Bizcocho de nata y chocolate blanco

Hola a tod@s, ya estoy aquí de nuevo. Antes de nada quisiera daros las gracias por vuestros mensajes de ánimo en estos días, tanto los que me llegaron al correo como al blog y facebook.  Fueron unos días durillos. Lo peor de todo fue la incertidumbre de no saber bien lo que tenía la niña, esperar a los resultados...pero bueno, ya pasó. Tiene que tomar una medicación durante dos meses y volver a repetir las pruebas. Si todo sale bien, y  no hay motivo para pensar lo contrario, todo habrá quedado en un susto. Ahora nos toca reponer fuerzas y humor, estoy un poco baja y todo me cuesta bastante.

El viernes Clara, estaba ya muy animada y quiso hacer un bizcocho, lo que no es muy habitual en ella, porque la que siempre está revoloteando y metiendo sus deditos en la cocina es la peque. Así que no lo dudé ni un minuto, se puso manos a la obra y le hacía tanta ilusión que lo publicase yo en el blog, que aquí está.

Es una receta muy sencilla y la preparó ella sola, que tiene 9 años, incluso las medidas que son muy fáciles. Lo único que hice yo fue meterlo y sacarlo del horno.

Con él celebramos que todo salió bien, y verles las caras mientras lo comían fue lo  mejor de toda la semana.

Ingredientes:

• 1 brick de nata pequeño, que es más o menos una taza.
• l medida de la taza de aceite de girasol
• 2 medidas de la taza de azúcar
• 3 medidas de harina
• 1 sobre de levadura
• 3 huevos
• Ralladura de un limón
• 2 tabletas de chocolate blanco
• 3 cucharadas de leche

Preparación:

Lo primero que hicimos fue poner la nata en una taza y usar la misma como medida.

Batimos los huevos en un bol, y cuando estén muy bien batidos le añadimos el azúcar y batimos de nuevo hasta que se vuelvan blanquecinos. Añadimos la ralladura de limón, la medida de  aceite de girasol y mezclamos de nuevo.

En otro bol tamizamos la harina y la mezclamos con el sobre de levadura y se la añadimos a la mezcla de huevos que tenemos ya reservada, poco a poco removiendo con unas varillas ( en esta operación ayudó la peque que ya no aguantaba sin meter sus deditos en algo)

Escogemos el molde, ella lo tuvo muy claro, quería el  molde de corazón, le puso un poco de aceite y harina , y volcó la mezcla dentro.

Precalentamos el horno a 170º arriba y abajo, y le metí el molde durante 30 minutos ( a mitad de cocción dejé funcionando el horno sólo por abajo porque se tostaba el bizcocho).Comprobé con un pincho que estaba hecho y lo saqué del horno y lo dejamos enfriar antes de desmoldar.

En un cazo puso el chocolate blanco en trozos con un poco de leche, y cuando se fudió, lo retiró y dejó templar. Con una cuchara sopera se lo fue poniendo por encima poco a poco, porque lo absorbía todo al principio, pero luego ya se fue quedando en la superficie del bizcocho.

Tanto la decoración del chocolate blanco como la del resto del bizcocho fue idea suya.

Quedó muy bonito, y muy rico.