Antes de pasar a la receta de hoy, quiero daros las gracias a tod@s por vuestra participación en el concurso. Intento contestar y agradecer a cada uno particularmente su participación, y lo seguiré intentado hasta el día 28, aunque a veces el día no me llega para todo.
También quiero recordaros, que os paseis por las reglas del concurso, porque en alguna entrada falta la receta que más os gusta y en otras entradas, otras cosillas.... como queda tiempo revisadlas.
La costilla de cerdo nos gusta mucho a todos, sobre todo a las peques. Así que compré unas hermosas tiras y me decidí a hacerlas. Vi lo que tenía por la nevera, y me encontré con una fanta de naranja ya abierta, y me acordé de que había visto alguna receta con fanta de naranja. Todas las que encontré eran con pollo, pero decidí adaptarlas.
Salió una costilla rica no, riquísima. Si no la habéis hecho, probadla, os gustará.
Ingredientes:
- 2 kilos de costilla de cerdo
- 1 vaso grande de fanta de naranja
- 1 vaso pequeño de vino blanco
- 1/2 vaso pequeño de aceite de oliva virgen
- 1/2 sobre de sopa de cebolla
- romero, ajo en polvo, tomillo y una cucharadita de pimentón dulce
- 4 patatas medianas ( si llego a saber lo buenas que estaban ponía unas cuantas más...)
Preparación:
En una fuente de horno disponemos la costilla de cerdo cortada en trozos grandes, rociamos con la mitad del medio vasito de aceite, mezclamos bien las hierbas aromáticas y las especias, y se las ponemos por encima. Añadimos el vaso de fanta de naranja y el de vino blanco.
Lo dejamos en esta salsa de un día para otro en la nevera.
Antes de meterlas en el horno le ponemos la mitad del sobre de sopa de cebolla.
Aprovechando que las costillas van al horno, coloqué en una bolsa de asar cuatro patatas enteras medianas, y le añadí dentro de la bolsa, la otra mitad del medio vasito de aceite, romero y sal.
Calentamos el horno a 170º arriba y abajo, colocamos la fuente con las costillas y al lado la bolsa de asar con las patatas, durante 1 hora y cuarto aproximadamente.
Pasado este tiempo, servimos las costillas acompañadas de las patatas...de vicio, para no parar de mojar pan..
Bo proveito!¡Buen provecho!
