Flan de queso mascarpone y entrevista en Radio Voz

Un postre sencillo y delicioso, en dos presentaciones, ¿Con cuál os quedais?

Ingredientes:

• 3 huevos
• 1 bote pequeño de leche condensada
• 1 tarrina de mascarpone
• 300 ml de leche
• caramelo líquido para el molde

Preparación:

Batimos bien los huevos, hasta que tengan espuma. Añadimos la leche condensada y la leche normal, y mezclamos bien. Agregamos el queso y batimos. Si nos quedan muchos grumos, le pasamos la batidora.

Yo hice el caramelo, porque me gusta más que el comprado, y es muy sencillo de preparar. En una sartén ponemos azúcar ( yo puse unas seis cucharadas) y unas gotitas de agua. Lo  ponemos a fuego medio, y cuando tenga un color dorado, apagamos para que no se tueste, ya que nos puede amargar.

Con el caramelo bañamos los moldes y vertemos el flan.

Lo ponemos a baño de maría ( una bandeja de horno con un poco de agua) en el horno a 180º grados durante 40 minutos.

Dejamos templar y desmoldamos antes de que estén frios.

Segunda presentación, más pequeño ( lo hice en un molde de silicona para muffin) con sirope de chocolate y coulis de fresa....

Bo proveito! ¡Buen provecho!

Hace algún tiempo, Pilar del blog La cocina de la lechuza, me entrevistó en el programa Club gastronómico de Radio Voz.  Creo que no hace falta presentar a Pilar ni a su maravilloso blog; es una veterana en este mundo, con unas recetas fantásticas y cuidadas....y ella una estupenda persona. Gracias Pilar por acordarte de mi. Un bico

Os dejo el enlace por si os interesa escuchar la entrevista.

Entrevista con Pilar- lechuza en Radio Voz