Canapés de Navidad....con sabor a Suecia

Como tod@s sabéis, hace unas semanas participé en un Showcooking en Ikea, en el que Brigitta nos cocinó un plato tradicional sueco "Janssons frestelse", que tengo muchas ganas de preparar.

Nos dejaban libertad para escoger el ingrediente principal. Yo escogí un hermoso lomo de salmón ahumado, porque es uno de mis platos favoritos.

Además, teniendo en cuenta las fechas que se acercan, con compromisos en casa, este lomo nos permite preparar tanto un delicioso plato para comer o cenar, como unos fáciles y atractivos entrantes.

Yo he preparado estos entrantes para una comida o cena, o incluso nos solucionan una merienda-cena sin gran esfuerzo, dando un toque de fiesta a nuestra mesa.

Con los mismos ingredientes, mezclados de formas diferentes, he preparado estos aperitivos

  

Ingredientes:

• 1 Lomo de salmón ahumado Ikea Food (podemos usar también salmón ahumado ya laminado)
• 5 huevos de codorniz
• 1 huevo de gallina
• alcaparras
• 1/2 vaso de nata (se puede usar yogur griego)
• un chorrito de limón
• pan de centeno sueco (Ikea Food)
• salsa de mostaza Gravlaxas (Ikea Food) 
• huevas de arenque (Ikea Food)
• patatas pequeñas
• pan de molde

Preparación:

Ponemos los huevos de codorniz y el de gallina en una olla con agua, y cuando empiece a hervir dejamos unos tres minutos los de codorniz y unos 8 minutos el de gallina. Los pelamos con cuidado y dejamos que enfríen.

Pelamos las patatas y las cocemos las patatas enteras, con sal durante unos 10 minutos. Dejamos que se enfríen.

Entre tanto, cortamos el salmón en finas lonchas. Picamos las alcaparras.  

En un bol mezclamos 1/2 vaso de nata con el zumo del limón.

Hacemos un huequecito en las patatas. Me ayudé con este cuchillo que compré ya hace mucho en Ikea

Rellenamos con la nata agria y ponemos una huevas de arenque. Las colocamos en unas cucharillas.

Partimos el huevo de gallina en dos. Picamos y usamos la mitad para mezclarlo con la nata agria. Untamos el pan de molde con esta mezcla y colocamos las huevas de arenque, con un toque de salsa de  mostaza

En otros trozos de pan de centeno sueco, colocamos el salmón en láminas, encima la mezcla de nata y huevo, y ponemos unas alcaparras.

Untamos el salmón con la misma mezcla, hacemos un rollito, ponemos salsa  de mostaza  por encima y huevas de arenque

Por último, colocamos el salmón, los huevos de codorniz, la mezcla de nata y huevo, y salsa Gravlaxas

Presentamos en esta bandeja que me compré en Ikea en una de mis visitas.......

Y disfrutamos!!!!!!!!

Bo proveito!¡Buen provecho!

Taller de cocina sueca en Ikea

Hace unas semanas recibí en mi correo electrónico, una invitación de IKEA para participar en un showcooking, que tenía como tema la comida sueca.

Ya en Ikea, en la sección de cocinas, nos recibieron estupendamente, y tenía preparado todos los ingredientes para el plato en cuestión.

Este taller, nos lo impartió Brigitta, una chef sueca estupenda. Nos preparó una receta muy típica de Suecia, que no falta en la Navidades. Es realmente sencilla y super rica.

Junto a ella, estaba Silvia, que fue la encargada de explicarnos en qué consistía el taller, y nos propuso participar en un concurso organizado por ellos "RIKA , RIKA", que tiene como temática los productos suecos.

El plato, que nos preparó Brigitta, se llama "la tentación de Janssons" o "Janssons frestelse" Os dejo la receta y el paso a paso, tal y como ella lo hizo.

Ingredientes:

8-10 patatas 

2 cebollas  medianas 

1,5 latas de anchoas de la tienda sueca IKEA (son distintas a las nuestras)

3 dl de nata liquida para montar 

pan rallado 

mantequilla o aceite de oliva 

Preparación:

Picar pequeña y freír la cebolla lentamente hasta que poche, y esté blandita

Cortar las patatas como para las patatas paja , primero en lonchas finas y después en tiras 

En una fuente refractaria de horno untada con aceite o mantequilla poner una capa de las patatas ,después unas cucharadas de cebolla las anchoas por encima ...haciendo capas ..terminando con las patatas .

Echamos la nata liquida por encima 

Espolvoreamos con pan rallado y unos trocitos de mantequilla 

Horneamos durante 45-50 minutos a 200ª 

Mientras se cocinaba, Silvia, nos llevó a la sección de Ikea Foods, para que eligiésemos el ingredientes, o ingredientes, principal del plato que vamos a elaborar para participar. La encargada de esta sección es Inma, que nos proporcionó toda la información que necesitamos sobre los productos que allí se venden. Muchos de ellos ya los conocía, porque soy una asidua compradora de sus salsas y galletas...son deliciosas!!!

Después, volvimos para degustar unos aperitivos que nos tenían preparados, a base de galletas saladas con salmón ahumado (es una de mis debilidades!!!!) y varios que no conocía como unas conservas de arenques con salsa de arándanos...que me encantó...y unas sidras de pera y otra de arándanos...muy, muy ricas!

En esta fotos brindamos, una servidora, Marimí de Sabores&Olores, Begoña de Violetas en mi cocina, Majes de Asómate a mi cocina y Raquel de Jengibre y canela.

Muchas gracias por la invitación, y por el trato tan amable y cuidado.