Un plato muy sencillo, en el que la mezcla de sabores es exquisita.
Estos días tengo muchos productos de la huerta de mi amiga Inma. La huerta está justo al lado de Santiago, y es todo un lujo contar con ellos.
Como hay que ir dándole vidilla, se me van ocurriendo platos diferentes con ingredientes similares, y éste es uno de ellos.
Ingredientes:
- 250 gr de pasta, yo usé tiburón.
- 12 tomates cherry
- 2 pimientos morrones grandes y dos pimientos verdes italianos
- 1 cebolla morada
- aceite de oliva
- sal
- tomillo
- nata líquida para cocinar
- azúcar
Preparación:
Limpiamos los pimientos, le quitamos las semillas y los metemos en una bolsa de asar. Añadimos una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva, cerramos la bolsa y los horneamos a 180º durante 50 minutos. Yo aproveché, y también asé en la misma hornada más pimientos usando el mismo sistema. Una vez asados, esperamos a que enfríen un poco y le retiramos la piel.
Con la carne de los pimientos hice una crema de la siguiente forma: coloqué la carne de los pimientos, junto con parte del líquido de asarlos, en un vaso de la batidora. Los pasé por la batidora añadiendo aceite de oliva, para que quedase bien ligada. Incorporé dos cucharadas de nata líquida, rectifiqué de sal y añadí un poco de azúcar para corregir la acidez.
En una sartén con un poco de aceite en el fondo, puse los pimientos cherry con sal y los dejé hacerse lentamente. Entre tanto, cocí la pasta, sobre 8 minutos, en agua hirviendo con sal. La escurrí y refresqué con agua.
En una fuente colocamos la crema de pimientos, encima la pasta y los tomates cherry, y espolvoreamos tomillo.
La mezcla es exquisita.
Aprovecho para comentaros que este año también me apunté al
AIG 2012, aun recuerdo la ilusión que me hizo comprar los regalos del año pasado...y recibir los mios!!!
Este año lo vuelve a organizar Joana del blog
Mis recetas bordadas, y el precioso logo fue diseño de la madre de
Palmira , France, gracias a las dos por organizar este evento.
En cuanto a mis gustos, pues me encantan las elaboraciones caseras, galletas, mermeladas, licores, mantelitos, manoplas de cocina....son una maravilla!
También me gustan mucho los cacharillos para mi cocina, para la presentación de las recetas en el blog, libros de cocina...un sin fin de cosas.
Y ahora esperar a que llegue, y empezar a comprar los mios!!
Bo proveito!¡Buen provecho!
