Es una tarta suave de manzana y queso.
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Ingredientes:
Para la base:
- 1 paquete de galletas María Dorada (150g)
- 100 g de mantequilla derretida
Para el relleno:
- 2-3 manzanas
- 200g de queso de untar
- 2 huevos
- una cucharada de Maicena o harina de maíz (30g)
- 200 ml de leche de almendras (también podéis usar leche de vaca)
- 100g de azúcar
- una pizca de canela en polvo
Para decorar:
- Manzana laminada en gajos y almendra fileteada.
- Azúcar glas
Preparación de la tarta de manzana y queso:
Mezclamos las galletas trituradas con la mantequilla fundida. Forramos un molde (22cm) con papel de horno y colocamos en la base la mezcla de galletas y mantequilla, y la presionamos con una cuchara o con un vaso. Metemos el molde en la nevera mientras preparamos el relleno.
En una batidora de vaso o un procesador de alimentos echamos las manzanas (peladas y sin corazón) cortadas en trozos, los huevos, el queso, la harina de maíz o Maicena, la canela, el azúcar y la leche. Trituramos bien todo; nos quedará algo líquido pero cuaja perfectamente después, al hornear.
Vertemos el relleno en el molde, decoramos con la manzana en gajos finos y la almendra fileteada y horneamos a 180º unos cuarenta minutos, calor arriba y abajo. Si vemos que se nos dora mucho la manzana, la tapamos con papel de aluminio los últimos 15 minutos.
