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miércoles, 20 de mayo de 2015

Mesa dulce para el bautizo de Martina




El post de hoy no es sólo una receta, es un post sobre algo que hacía tiempo que no preparaba: una mesa dulce.

También os dejo recetas de algunos de los dulces que están en esta mesa.

Aquellas que habéis elaborado alguna mesa dulce, sabéis bien el trabajo que dan. Pero tengo que confesar que, a pesar del trabajo, las mesas dulces me encantan!. Me gusta idearlas, pensar en los dulces que voy a preparar, las decoraciones de papel... un sinfín de detalles que me entretienen y que me dan mucho trabajo pero también una recompensa cuando la veo finalizada.

Esta mesa la preparé para el bautizo de Martina. Espero que os guste.

Los cupcakes son de cava y fresas, igual que los que preparé para el día de la madre y que gustaron muchísimo, os dejo la receta pinchando AQUÍ


Un clásico que no podía faltar son las galletas de glasa decoradas, tanto para la mesa dulce como  para entregar como detalle a los invitados, que estaban envueltas y con etiqueta personalizada para Martina. La receta de las galletas la tenéis pinchando AQUÍ





Tampoco falta el brownie, indispensable en cualquier mesa que se precie!


Y por supuesto la tarta, con la pequeña Martina y alguien muy importante para toda la familia: su perro Brión.


Os dejo otra perspectiva de la mesa en donde se ve con más claridad el libro que le preparé para Martina en su bautizo, el libro de los deseos para Martina!




Espero que os guste tanto como a mi prepararla!!!

martes, 24 de marzo de 2015

Brownie para los muy chocolateros, el brownie de Gaby



Esta receta de brownie me la dio una amiga de mi hija, Gaby. Tiene una textura suave espectacular y un intenso sabor a chocolate que hará las delicias de los muy chocolateros.
No os lo podéis perder!!

Ingredientes:
  • 160 g de mantequilla
  • 200 g de chocolate fondant
  • 3 huevos y 2 yemas
  • 1 cucharilla de las de café de esencia de vainilla
  • 160 g de azúcar (mejor moreno)
  • 50 g de harina
  • 25 g de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 pizca de sal


Preparación:

Derretimos la mantequilla en el microondas y le añadimos el chocolate en trozos. Volvemos a meterlo en el microondas hasta que esté fundido. Yo os recomendaría ponerlo poco tiempo y a poca potencia (600-700W). Removemos y mezclamos bien.

Mientras se enfría, batimos los huevos con la vainilla a velocidad alta un par de minutos, e incorporamos el azúcar en dos veces. Batimos hasta que obtengamos una mezcla cremosa. 

En ese punto agregamos el chocolate y la mantequilla y seguimos mezclando.Incorporamos la harina ya tamizada con el cacao y la sal. Unimos bien sin batir demasiado.

En un molde de unos 28x20 cm, untado ligeramente con mantequilla y lo cubierto con papel de hornear, vertemos la masa dentro.

Horneamos en horno precalentado a 175º calor arriba y abajo unos 30 minutos. En mi horno fue suficiente con 25. Debemos estar atentos para que no se nos seque.



El brownie queda muy crujiente por fuera y húmedo por dentro, una textura fantástica!

Bo proveito!¡Buen provecho!

domingo, 19 de febrero de 2012

Brownie de las chicas de Sexo en NY (Sex and the City)


Ay cómo me gusta a mi el brownie...y la serie de de Sexo en NY! Tengo todas las temporadas en DVD y las guaro como una joya.

La descubrí cuando ya la habían terminado de emitir Canal +......y fue empezar a verla y convertirme en una fan de la serie, de sus personajes, de NY...y por supuesto, del brownie que tomaban todas juntas hablando de sus problemas.

Este receta de brownie que hoy os traigo, es una de las recetas que preparamos en el curso de Doce 100% chocolate. Miguel Gil nos comentó que se la envió una amiga suya que da clases de cocina en una de las mejores escuelas gastronómicas de NY, así que aquí os la dejo....y no me culpéis si después de probarla no podéis parar de comerlo! Es absolutamente espectacular!

Ingredientes:
  • 250 g de mantequilla
  • 150 g de chocolate 70% cacao
  • 3 huevos
  • 175 g de harina
  • 300 g de azúcar
  • nueces picadas

Preparación:

Montamos los huevos y el azúcar hasta que tripliquen su volumen.

En un cuenco fundimos la mantequilla y el chocolate en el microondas. Cada 30 segundos y a máxima potencia, lo revolvemos con una cucharilla y vigilamos para que no se queme.

Vertemos muy despacio la mezcla de chocolate y mantequilla fundidos sobre los huevos con el azúcar, y unimos bien la mezcla. Añadimos la harina tamizada, las nueces y batimos todo bien.

Vertemos en un molde, que previamente hemos engrasado y enharinado, y lo metemos al horno a 180º durante 30-35 minutos.

Una vez tibio, lo cortamos en trozos y lo vamos sacando del molde.







Bo proveito!¡Buen provecho!

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