Veréis, esta receta tiene su origen en un problemilla familiar: a todos nos gusta el cordero...menos a mi marido. Así que pensando, pensando, a él le encanta la comida oriental...y decidí preparar este cordero con un toque oriental.
Les ha encantado a todos!!!
Ingredientes para 4 personas:
- 1/2 kilo de cordero en trozos no muy grandes
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 1 pimiento morrón en trozos
- 1 hoja de laurel
- 3 cucharadas soperas de salsa de soja
- 2 cucharadas de whisky
- aceite de oliva suave, sal, orégano, curry y unas gotas de tabasco (opcional)
- aceite de sésamo
Preparación:
Dejamos macerar el cordero con una mezcla de whisky y salsa de soja un par de horas.
Doramos en una cazuela el ajo picado con el aceite de oliva suave. Escurrimos bien el cordero, salamos y lo pasamos a fuego fuerte en la cazuela. Añadimos el pimiento morrón en trozos. Removemos y dejamos que el cordero tome color. Incorporamos la salsa de whisky y soja, el laurel, el orégano y curry al gusto. Removemos de nuevo.
Necesita unos 30 minutos para que esté listo. Antes de retirarlo del fuego le ponemos unas gotitas de tabasco y lo dejamos en la cazuela unos minutos.
En otra cazuela cocemos el arroz en abundante agua hirviendo con sal durante 15 minutos. Escurrimos bien y lo salteamos en una sartén y rociamos con un poco de aceite de sésamo. El aceite de sésamo es muy aromático y le da un toque perfecto. Si no tenéis podéis substituirlo por una nuez de mantequilla.
Emplatamos.
Bo proveito!¡Buen provecho!
