La receta de hoy es muy sencilla, sabrosa y sana...
Ingredientes:
- filetes de lomo de cerdo adobado ( estos los compré en Mercadona)
- 1/2 kilo de judías verdes
- 3 patatas medianas
- hilos de jamón serrano Espuña
- aceite de oliva virgen
- sal
Preparación:
Estas judías apenas tenían hilos, así que las pasé por agua fría, le saqué los pocos hilos que tenían y las corté en trozos grandes.
En una olla con abundante agua con sal y un chorro de aceite, ponemos la judías a cocer durante 30 minutos, hasta que estén tiernas.
Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de dos dedos de grosor; las ponemos a cocer en agua con sal unos 10 minutos aproximadamente, dependiendo de la calidad de las mismas.
Escurrimos las judías y en una sartén las salteamos con un poco de aceite de oliva y los hilos de jamón serrano Espuña.
Los filetes los pasé a la plancha ligeramente engrasada con aceite de oliva, y los pusé cuando estaba muy caliente, vuelta y vuelta.
Escurrimos bien las patatas.
Ponemos en un plato los filetes acompañados de las patatas, las judías salteadas con el jamón en hilos y le ponemos por encima un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
No necesitamos nada más....
Bo proveito!¡Buen provecho!
