Ya estoy de vuelta de mis vacaciones por el Sur de España, intentando ponerme al día en vuestros blogs, viendo tanta cosa rica que habéis hecho.....
Y para comenzar con fuerza y sobre todo ánimo, os dejo esta tarta riquísima....de las mejores que he comido!!
Ésta, es la segunda tarta que hice para la fiesta que hubo en casa de mis padrinos el 22 de agosto.
La tenía pendiente de publicar, ya que las vacaciones se interpusieron en mi camino...jajaja...pero lo prometido es deuda.
La tarta es una variación de una tarta que publicó Cristina en su maravilloso blog Kanela y limón que tod@s conocéis. Si pinchais aquí, os dejo el link a su receta.
Ingredientes:
Para la base de la tarta
200g de galletas
100g de mantequilla derretida
Para la tarta de crema de orujo y chocolate
250g de queso crema
400ml de nata
1 yogur griego azucarado
1 yogur y medio (medida del bote de yogur) de azúcar
75g de chocolate negro
50g de mantequilla
8 hojas de gelatina
75ml de Crema de orujo
75ml de leche
Preparación:
En un cuenco se pone la gelatina a hidratar en agua fría. Reservamos.
Trituramos las galletas (yo lo hice en la picadora para que queden muy finas) y las mezclamos con la mantequilla que debe estar derretida.
Forramos la base de un molde desmontable con papel de cocina y estiramos la masa de galletas y mantequilla por encima, aplastándola con una cuchara.
En un bol mezclamos el queso de untar, el yogur griego y el azúcar. Batimos con unas varillas.
En otro recipiente desleímos la gelatina bien escurrida con la leche muy caliente, y se la añadimos a la mezcla del queso, yogur y azúcar. Mezclamos todo bien, y lo dividimos en dos recipientes.
Montamos la nata.
Dividimos la nata en dos mitades.
En uno de los dos recipiente añadimos la crema de orujo, la mitad de la nata montada, y mezclamos con movimientos envolventes para que no se baje la nata montada.
Derretimos el chocolate negro con la mantequilla en el micro, en una potencia media (600) y de 30" en 30" removiendo. Cuando esté en su punto lo añadimos al otro cuenco, integramos bien y añadimos la otra mitad de nata montada. Mezclamos con movimientos envolventes.
Vertemos la mezcla con la crema de orujo encima de la base de galletas, reservando unas cucharadas. Vertemos encima el contenido del otro cuenco.
Derretimos el chocolate negro con la mantequilla en el micro, en una potencia media (600) y de 30" en 30" removiendo. Cuando esté en su punto lo añadimos al otro cuenco, integramos bien y añadimos la otra mitad de nata montada. Mezclamos con movimientos envolventes.
Vertemos la mezcla con la crema de orujo encima de la base de galletas, reservando unas cucharadas. Vertemos encima el contenido del otro cuenco.
Ponemos las cucharadas encima de la mezcla de chocolate y con una brocheta hacemos unos dibujos.
Metemos en el frigo, mejor de un día para otro, hasta que cuaje. Decoramos, en este caso con unas bolitas de chocolate blanco, chocolate negro y chocolate con leche.
Aunque puede parecer un poco latosa, no lo es, y el resultado es espectacular a la vista.......... pero sobre todo al paladar.
Bo proveito!¡Buen provecho!
