Estos días no se habla de otra cosa, el PARTIDO, así con mayúsculas....no hace falta decir qué equipos participan, ni de qué deporte se trata...tanto los futboleros como los que no lo son, saben a lo que me refiero!!!
Con esta receta participo en el concurso de Trini del blog La cocina de Trini Altea, patrocinado por Peña-Cruz Embutidos y Jamones.
Esta empanada la preparé para merendar. Tenía una visita y me decidí a hacerla por primera vez. La he comido muchas veces en Vilalba (Lugo) y me encanta.
A diferencia de las empanadas habituales, la masa no se pinta con huevo o con aceite y pimentón, antes de meterla en el horno. Es una masa de pan, rellena de liscos o panceta.
La masa que usé es la misma que hice para la Pizza con algas Wakame, gambas y anchoas, ya que me había sobrado y la había congelado.
Ingredientes:
- Masa (receta aquí, usé algo menos de la mitad)
- liscos o panceta ( intentad usar panceta de buena calidad)
Preparación:
En este caso, como la masa la tenía congelada, simplemente descongelarla a temperatura ambiente.
Enharinamos una superficie adecuada para poder estirarla bien. Dividimos en dos, y colocamos una en la fuente del horno con papel de hornear. Encima, vamos poniendo los liscos cortados hasta cubrirla bien.
Colocamos otra capa de masa, cerramos con los dedos mojados en agua.
La metemos en el horno, previamente caliente a 180º hasta que se dore.
El aroma que desprende es impresionante, estás deseando que esté hecha para comerte un buen trozo!!
Sólo falta la cervecita...y al ataquerrrrrrrrrrrrrr!!
Bo proveito!¡Buen provecho!
