sábado, 12 de marzo de 2011

Empanadillas de zamburiñas y de carne, y postre rico rico (filloas rellenas de fresas y nata)


La receta de hoy es una delicicia, en casa nos gusta a todos. Si las preparo para comer, las acompaño de ensalada y son plato único. Las que quedan, nunca llegan a la cena, en la merienda desaparecen....

Ingredientes:

Para la masa:
Obleas para empanadillas
Para el relleno:
  • 2 cebollas
  • pimentón dulce
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra
  • zamburiñas
  • carne picada de cerdo y ternera
Preparación:

En una sartén ponemos a pochar, en aceite de oliva , una cebolla cortada en juliana. Añadimos sal y cuando esté bien transparente añadimos las zamburiñas, bien limpias, troceadas. Dejamos un par de mintuos y añadimos un par de cucharaditas de pimentón dulce, mezclamos bien, apagamos y reservamos.

En otra sartén, hacemos lo mismo con la cebolla bien picada, y añadimos la carne picada, rehogamos unos minutos y añadimos el pimentón dulce, mezclamos bien, apagamos y reservamos.


En cada oblea una colocamos el relleno, y cerramos la empanadilla a la mitad. Yo suelo mojar un poco los bordes y cerrarlos con un tenedor.

Calentamos aceite de oliva en una sartén y vamos friendo las empanadillas, vuelta y vuelta hasta que estén doraditas, y las sacamos a un plato o fuente en donde las vamos colocando encima de un papel de cocina para que suelten el aceite que sobra.

De carne de ternera y cerdo

De zamburiñas

De postre, a petición popular preparé unas filloas y las rellené de fresas con nata.

Puse las fresas a macerar con azúcar y un poco de vinagre de módena, quedan deliciosas!! Monté un brick de nata y listo!
Buenas no, lo siguiente!!! Un vicio!




Bo proveito! ¡Buen provecho!

21 comentarios:

  1. Vaya menú mas delicioso! las empanadillas tienen una pinta buenísimas, pero las filloas ni te cuento!
    Besos,
    Nasy

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  2. Lo que me gusta todo ..las empanadillas muchisimo y el postre muchisisisisimo ...besos MARIMI

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  3. MªJoséééééééé!!!! pedazo menú el de hoy!!!!!! las empandillas te han quedado tremendas!!! nunca las hice yo de zambus!!!! las próximas caen así! jajaja!!!! y esas filloasssss!!! aissss! jo que ganas de dulce de repente!!!! voy a por un danone o algo!!!!

    ;-)

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  4. Madre mía, en Viveiro me comí una empana de pulpo y zamburiñas que recuerdo con locura, pero no se me ocurrió nunca hacerme las empanadillas en casa con ellas y ponerles carne menos! Me encantaaaaa!

    Las filloas tienen una pinta deliciosa, que menú tan rico.

    Un besote

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  5. ¡ Menú de menús.......uhmmmm !
    Todo super apetecible, pero las empanadillas de zamburiñas no las perdonooooo...
    Buen fin de semana Mª José. Bss

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  6. Buenoooooooooo, entre las empanadillas y el postre, vaya lujazo.
    Besos

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  7. Las empanadillas de lujo y las filloas no te quiero ni contar...me encantan las tres cosas!!
    Besos

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  8. QUANTAS DELICIAS MINHA QUERIDA AMIGA ,SEU PORTUGUÊS ESTÁ MUITO BOM ESPERO QUE FIQUE CADA DIA MELHOR PARA NOS ENTENDERMOS SEMPRE MUITO BEM!!!
    GOSTO MUITO DE VOCÊ!
    BEIJO

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  9. Las filloas ya sabes donde las llevo...a la saca!!! jejejejeje pedazo de postre, uhmmmmmmmm. Besos y buen fin de semana.

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  10. No tengo que elegir, verdad? Entonces una empanadilla de cada y una filloa con ese rico y tentador relleno.
    Besos.

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  11. Me gusta todo lo que has preparado. No podría decidirme por una cosa. Mejor como de todo, jeje
    Besos

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  12. Riquisiimoo todo, me llevo una de cada, un beso.

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  13. jo que buenas estas empanadillas¡ besiños

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  14. Empanadillas, fiollas..... donde vas a preparar la cena esta noche?? Pasate por casa, anda....

    Delicioso. Afortunados tus chicos.

    Besos

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  15. Mª José me tenias que haber avisado antes yo creo que ya no queda nada, de nada.

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  16. Los dos platos tienen una pinta estupenda, pero me quedo con las filloas, jejeje.

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  17. María José ¡¡¡qué rico todo!! las empanadillas deliciosas y ¡¡perfectas para los peques!! Las filloas ¡¡¡me lanzo!!!

    Besitos

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  18. Mosquis, ya te creo que es de tus recetas favoritas... Qué ricas!. Me chiflan las zambouriñas... qué envidiaaaaaaaaaa. Qué empanadillas más estupendas. Y las filloitas de nata con fresas... ñam ñam...
    Un besote

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Estoy encantada de que me visitéis y dejéis vuestros comentarios. Me alegra leerlos, son la sal y pimenta del blog, y una gran razón para seguir con él.

Gracias

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