Pastas de té

Estas pasta de té o de mantequilla las he visto por varios blogs, y hacía tiempo que tenía ganas de ponerme con ellas.

Hace unos días tuvimos una cena en casa de unos amigos (Ana y Suso) y pensé que eran ideales para acompañar el café, que en nuestras cenas se suele alargar bastante, se convierte en un café-copa,jajaja. Ya os subiré las fotos...

Con esta receta participo en el sorteo de 100 seguidores de Magdala13

Bueno, al grano, la receta la tomé prestada del blog de Beatriz Sin salir de mi cocina. Le hice algún cambio, sobre todo en la cantidad de harina ya que le puse un poco más, y la verdad es que están muy ricas y se hacen muy rápido.

Ingredientes:

• 450gr de harina
• 150gr de azúcar
• 200gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 huevo
• 1 cucharada de aroma de vainilla
• Para decorar: almendra picada, frutas glaseadas, chocolate negro, chocolate blanco...

Elaboración:

Lo primero es sacar de la nevera la mantequilla, con antelación suficiente para hacer las pastas, porque necesitamos que esté blanda.

En un bol ponemos la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar. Batimos con las varillas hasta obtener la consistencia de una crema espesa.

Añadimos el huevo entero y la vainilla y batimos bien hasta integrar.

Finalmente, incorporamos la harina previamente tamizada. La cantidad original de harina era menor(350grms) pero yo necesité más para conseguir una masa suave y manejable. Mezclamos la harina con el resto de ingredientes (este paso lo realicé con las manos) y formamos una bola homogénea.

Separamos en dos y estiramos entre 2 hojas de papel de hornear. El grosor ideal es de 6mm.  Colocamos en alguna bandeja apropiada, como las del  horno,y  dejamos reposar en la nevera durante al menos 1 hora.

Sacamos de la nevera, damos forma con los cortadores de pasta que más nos gusten, colocamos en bandejas para horno, sobre papel de horno, y horneamos 15 minutos aproximadamente, hasta que las veamos doradas a una temperatura suave 160º.  Si son muy grandes pueden necesitar un par de minutos más.

Aquí las tenéis antes de meterlas al horno

Así quedaron al salir del mismo....

Ya decoradas y en su bandeja para llevar a casa de unos amiguetes y tomarlas con un café...

Trucos:

• Las pincelé con huevo batido antes de meterlas al horno.
• A algunas le puse almendra picada por encima, otras trocitos de fruta glaseada que tenía por la nevera....
• Hice unas dobles que rellené de mermelada de fresa y de melocotón. Las rellené antes de hornearlas.
• Fundí chocolate blanco y negro de postre, para bañar algunas. Lo fundí en el  micro con una cucharadita de agua.
• Antes de decorarlas con el chocolate deben estar bien frías, mejor de un día para otro.
• Se conservan mucho tiempo en condiciones óptimas, si las guardamos en una caja de latón o hermética. 

 Bo proveito!¡Buen provecho!