lunes, 14 de marzo de 2011

Tarta de fresas y nata


Tenía esta entrada pendiente de publicar, así que hoy fue su día. Espero que os guste.

Esta tarta la preparé para el cumpleaños de Sofía, que hizo 1 añito el 26 de febrero. Es la hija de una compañera de trabajo y dada la edad de la peque, pensé hacer una tarta para disfrutar los mayores.

Como a mi esta tarta me encanta, y la hago siempre para mi santo ( en casa siempre se celebró el día de San José) decidí hacerla para el cumple de Sofía.

Ingredientes:

Para el bizcocho:
  • 6 huevos
  • 200 grms de harina
  • 180 grms de azúcar
  • 50 grms de mantequilla
  • 1/2 sobre de levadura 
  • una pizca de sal
    Para el relleno:
    • 1 litro de nata para montar
    • 1/2 kilo de fresas
    • azúcar glass
    • chocolate de cobertura
    Para el almíbar:
    • 1 vaso de agua
    • 2 cucharadas de azúcar
    • 1 chorrito de ron
    Preparación:
    Batimos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva blanquecina, y añadimos una pizca de sal.  Calentamos la mantequilla sin que llegue a fundir y la incorporamos a la mezcla anteriror. Poco a poco añadimos la harina (previamente tamizada), la levadura y mezclamos.

    Precalentamos el horno a 170º abajo, y volcamos la mezcla en el molde escogido previamente engrasado y enharinado. Lo metemos al horno y después de 10 minutos ponemos calor arriba y abajo, vigilando que no se tueste demasiado. Si vemos que se dora mucho, lo tapamos con papel de aluminio.
    Estará hecho cuando al pincharlo el palillo de madera salga limpio.

    Lo retiramos del horno, lo desmoldamos y dejamos enfriar en una rejilla.

    Preparmos el almíbar poniendo en un cazo el agua con el azúcar y el ron y llevando a ebullición. Lo dejamos así unos minutos y retiramos del fuego.

    Una vez frio el bizcocho, lo cortamos en dos o tres capas según gustos. Pincelamos cada capa con el almíbar que también debe estar frío.



    Montamos la nata con las barillas y añadimos unas cuatro cucharadas de azúcar glass. Para montar la nata, esta debe estar muy fria (no congelada) y el recipiente donde la montamos también muy frío.

    Un vez montada, ponemos una capa de nata en el primer piso del bizcocho y añadimos las fresas cortadas en trocitos. Por encima ponemos otra capa de nata más fina. Colocamos otra capa de bizcocho y repetimos la operación anterior y tapamos con la última capa de bizcocho.







    Extendemos una capa generosa de nata por encima del bicocho (la extendemos con una espátula u otro utensilio plano) y luego alrededor de la tarta.
    Con una manga pastelera y la boquilla que nos guste ( en este caso de estrella) hacemos una decoración alrededor de la tarta, y unas moñas encima. En cada moña colocamos una fresa entera, a la que hemos bañado en chocolate la parte de abajo. Para ello fundimos, con un poco de agua, en el microondas tres onzas de chocolate de cobertura. Un vez fundido, mezclamos bien y metemos las fresas en él y luego a la nevera un buen rato.
    Yo le hice unas pequeñas moñitas y le puse una gotita de chocolate fundido encima, y en el medio de la tarta el nombre de Sofía.


    Es muy sencilla de elaborar, lleva un poco de tiempo la decoración, pero el resultado merece la pena. Es muy jugosa y fresca, realmente deliciosa.

    Espero que os guste, hacedla y me contais!!

    Bo proveito! ¡Buen provecho!

    Aprovecho esta entrada para contaros que en el blog Mas que Hermanas están sorteando productos de Colombia, no os lo perdais, pasad por allí para ver los requisitos.



    28 comentarios:

    1. Hola,
      Que bien te ha quedado!!! Y que rica... Ahora que estamos en época de fresas me la apunto....
      Besos
      http://www.canyadeazucar-divina.blogspot.com/

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    2. Me gusta muchísimo el detalle que tuviste...la tarta te quedo de escándalo.... Mandarme una porción.
      Besos

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    3. Me encanta como te quedo M Jose!!
      Seguro que estaba deliciosa...menudo festín que se dieron los mayores.
      Besos guapa

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    4. Pero que maravilla de tarta MªJosé!!! me encanta ese interior que tiene! jejejej!!!! Poder disfrutar de una porción de esas tiene que ser la bomba!!!! me ha encantado esta tarta!!! genial!!!

      ;-)

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    5. Estoy segura que la tarta la disfrutaron a tope .

      Resulta deliciosa y te ha quedado preciosa.

      Besinos.

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    6. Riquísima y preciosa!!! es de las tartas que triunfan siempre.

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    7. MOSQUIS ..ya pudo quedar contenta SOFIA y su mama ..QUE TARTA MAS RICA ..de esas que no queda ni una miga ..besos MARIMI

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    8. Mur rica y te ha quedado lindísima.
      Besos

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    9. Hola,estube paseado por tú cocina y me gusto muco,asi que me quedo haber lo que sigues haciendo

      Saludos

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    10. Es de mis favoritas!!! Te ha quedado genial.
      Un besiño.

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    11. a mi no me gusta, ni esta tarta ni lo que me he perdido en estos dias que llevo ausente.

      ( esto no se lo cree nadie vamos )

      biquiños

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    12. Simplemente deliciosa...

      Cuanto se habrá alegrado los papás de Sofia.

      Has tenido mucho gusto decorandola.

      Besos

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    13. Estas tartas son divinas, las fresas y nata con bizcochos son una de mis debilidades.
      Besinos

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    14. Una tarta riquisima, es i preferida y la he hecho algunas veces, siempre con mucho exito.

      Un beso

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    15. Una tarta deliciosa, muchas felicidades a la peque por el cumple y a ti por la estupenda tarta, perdona que pase poco por aquí, es la falta de tiempo no de ganas.Besos.

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    16. Sí, esta tarta está buenísima y para mi gusto no es muy empalagosa, es todo un acierto.

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    17. Me encantan las tartas de fresas con nata. Te ha quedado preciosa.
      Un abrazo

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    18. Qué rica!!! Me encantan las fresas con nata!!! Un 10!!!!!! Mejor 10x10!!!!

      Besitos

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    19. Que tarta mas rica, tiene que ser un placer morder y encontrarte ese interior tan fresco y rico, como son las fresas con nata, menudo detallazo tuviste.
      Un beso

      http://lasdeliciasdelourdes.blogspot.com

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    20. Deliciosa!! me encantan las fresas y la nata!

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    21. Encantadas de cocnocer tu blog y ya vemos que también estás de sorteo asíq ahora mismo enlazamos tu logo y en cuanto publiquemos avisamos para que venga mucha gente a conocerte y no perderse estas recetas ricas!!
      un beso y muchas gracias por participar!
      muaaacsss

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    22. Ummmmmmmmmm que rica po diooooooooos a mi me encanta esta tarta pero en casa son mas de crema asin que me llevo un caxin pa la cena y eso que hoy he merendado con mi peque fresas con nata jis..jis.
      Las empanadillas de zamburiñas y carne divinas ademas de deliciosas como las filloas rellenas joooooo pe que de tentaciones me estas poniendo ehhhhhh.
      Asin que me llevo tambien un caxin de tortilla con jamon asi no tengo que hacer la cena jis..jis.
      Toooooooo y tooooooooo te ha quedado divino.
      Bicos mil wapa.

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    23. Mmmm que cosa tan rica Maria José! Me encanta! Hace mucho que no me tomo una buena tarta de fresas con nata, así que me apunto bien la receta!

      Además te ha quedado preciosa.

      Un besote!

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    24. Mosquis me has puesto en un comentario que me hacía falta ser tu seguidora para estar dentro del concurso, soy la seguidora 106, lo que pasa que la foto es de cerca y tengo una cara de pastelillo!! soy la 1º de la 2º fila a la derecha.
      Un beso.

      http://lasdeliciasdelourdes.blogspot.com

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    25. Me gusta con las fresas. Lo más gracioso es que la cumpleañera no habrá comido su tarta, le debes una para el próximo cumple, jejeje.
      Besos.

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    26. Que rica y fresquita a la vez !!! esta tarta triunfa!!!
      Bss

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    Estoy encantada de que me visitéis y dejéis vuestros comentarios. Me alegra leerlos, son la sal y pimenta del blog, y una gran razón para seguir con él.

    Gracias

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