Cortaditos de hojaldre y merengue

Es tan sencillo , pero tan tan tan rico!! cuando le vi a Marimí (Sabores&Olores) sus hojaldres rellenos de nata, me fui  a comprar el hojaldre rápidamente a Lidl y los rellené de merengue.

Son simplemente deliciosos!

Ingredientes:

• 1 lámina  de  hojaldre de Lidl
• 2 claras pasteurizadas
• 125 g azúcar glas
• una pizca de sal
• colorante de color rojo
• huevo batido para pintar el hojaldre

Preparación:

Cortamos la láminas de hojaldre en tres tiras longitudinales y éstas a su vez en cuadrados. Los pintamos con huevo batido y los metemos al horno, precalentado, a 180º hasta que estén bien dorados.

Los retiramos y dejamos enfriar.

Entre tanto, preparamos el merengue.

Montamos las claras, con la pizca de sal, a punto de nieve.Entonces añadimos poco a poco el azúcar glass, sin dejar de batir durante unos tres o cuatro minutos.Lo dejamos en la nevera hasta que endurezca. Lo dividimos en dos, y a una parte le ponemos una gotita de color rojo, y mezclamos con cuidado hasta obtener un color rosa claro.

Cortamos a la mitad los cuadrados de hojaldre y los rellenamos.

Listos para disfrutar!

Bo proveito!¡Buen provecho!