lunes, 9 de enero de 2012

Bizcocho de naranja Alba (sin lactosa)



Este bizcocho lleva el nombre de Alba, porque para ella se lo hice. Es la hija de una amiga, de esas amigas que son familia por decisión de ambas y que aún no llevando la misma sangre son más familia que muchos que sí la llevan.

Alba, tiene 5 años y es intolerante a la lactosa, así que me puse a hacer este bizcocho para ella. Realmente salió tan super bueno, que ya lo hago habitualmente para casa.

Ingredientes:
  • 4 huevos
  • 1 vaso de zumo de naranja recién exprimido
  • 1/2 vaso de aceite de girasol
  • 2 vasos de azúcar
  • 1 vaso de harina tamizada
  • 2 vasos de maicena
  • 1 sobre de levadura
  • una pizca de sal
  • azúcar glas para decorar

Preparación:

Separamos las claras de las yemas. Batimos las yemas con el azúcar hasta que esté bien integrado. Añadimos el aceite, batimos suavemente. Añadimos el zumo de naranja y vamos incorporando despacio la harina tamizada, la maicena y la levadura. Batimos despacio hasta conseguir una masa homogénea.

Batimos las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Vamos incorporando la mezcla anterior suavemente con movimientos envolventes.

Engrasamos y enharinamos un molde y lo metemos al horno precalentado a 180º durante 45 minutos. Si se tuesta mucho le ponemos un papel de aluminio por encima (normalmente sobre los 30 minutos de cocción). Pinchamos con un palito de madera, y si sale limpio estará ya listo.

Retiramos del horno y dejamos unos minutos para que se temple. Desmoldamos y ponemos sobre una rejilla para que se enfríe totalmente.

Decoramos con azúcar glas a nuestro gusto.


Bo proveito!¡Buen provecho!

35 comentarios:

  1. Me lo llevo, estoy muy bizcochero ultimamente...que bueno!!!
    Besos

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  2. Te ha quedado que ni le metería el diente de la pena que me da,te felicito,un besote!!!

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  3. Que rico se ve, me lo llevo que mi sobrinito de momento no puede tomar lactosa besos

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  4. Divino wapaaa seguro que Alba no dejo ni las migas,mi marido tambien es intolerante a la lactosa y no puede tomar postres ni muxas comidas cuando salimos a comer fuera de casa pues llevan lactosa.
    Bicos mil .

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  5. Qué bonita decoración, yo he tenido hasta vecinos que son más que la familia en momentos delicados, así que te entiendo, está de lujo seguro que le encantó.Besos.

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  6. ummmm casi puedo oler la cocina de este bizcocho¡¡ besiños

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  7. Que bueno y sin lactosa, te la copio para mi compi.
    Un beso

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  8. Es muy bonito ..sobre todo hecho con tanto cariño ...es verdad muchas veces son de la familia ..amigos y vecinos ..besos MARIMI

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  9. Tengo una sobri de 4 años también intolerante, así que me llevo esta receta!!

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  10. Pues tiene que quedar genial con el zumito de naranja, y así además Alba se lo puede comer
    Besitos

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  11. Qué bien le va al bizcocho el zumo de naranja, casi puedo olerlo!!!

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  12. Te ha quedado un bizcocho riquísimo y Alba quedaría contentísima de poder degustarlo.
    Saludos

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  13. genial,tiene una pinta estupenda,a alba seguro que le encanto.
    saludos.

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  14. El bizcocho de naranja de parece una buena opcion para servir en la merienda que estoy organizando en mi departamento en Buenos Aires para un reencuentro con mis primas que hace mucho que no nos vemos. Ellas son muy elegantes, esta me parece una buena opcion para acompañar con un rico te? que opinan?

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  15. Un bizcocho riquísimo y hecho para Alba con tanto cariño que seguro que te lo agradecio un montón!!
    Besos guapa

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  16. Que contenta se pondría Alba al ver este peazo bizcocho, si es que debe estar tan bueno que da pena comerlo.

    Un besote!!!

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  17. Alba es afortunada al tener una mami con tan buenas amigas como tú. Ha sido todo un detalle que le hayas preparado este bizcocho.
    De naranja tiene que estar bien rico, seguro que se ha puesto las botas comiendo en él y no es para menos. Entre las manos que tienes y el cariño que has puesto preparándolo, tiene que estar delicioso.

    biquiños guapetona :)

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  18. ¡Qué bueno es buscar alternativas para las personas que son intolerantes a algún alimento!, la verdad es que el resultado se ve estupendo, así que lo probaré. Un beso.

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  19. Que contenta se habrá quedado Alba!! Tiene una pinta deliciosa. Besiños.

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  20. Que buena pinta. estou segura que Alba estará contentísima de tener su propio bizcocho. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  21. yo no sé si podria dejarlo enfriar jaja

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  22. Mmm...tiene una pinta estupenda y seguro que a la peque le encanto!
    animate a participar en mi concurso..solo tienes que elbaorar un postrecillo! :)
    un besotee

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  23. Que rico madreeeee, la naranja me encanta en repostería !!! Me llevo un pedacito
    Feliz Año
    Besos

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  24. Alba tiene que estar encantada Mª José. Se ve un bizcocho buenísimo!! Y tienes razón con lo que comentas sobre los lazos de sangre. A veces no te vinculan tanto a una persona como lo hace el trato humano. Yo tengo amigos de mis padres que los considero más tíos que a los míos propios, ya ves. Bikos hermosa!!

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  25. Un bizcocho fabuloso, el zumo de naranja le tiene que aportar mucho sabor.

    Bicos

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  26. No necesita la lactosa para nada, el zumo de naranja lo ha de convertir en exquisito.
    Te ha quedado muy chulo.
    Besos.

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  27. Mª José, un bizcocho estupendo, seguro que con el sabor de la naranja estaba exquisito. Un besito.

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  28. Uy que bien me viene tu bizcocho, a mi sobrino Joaquin le acaban de detectar la intolerancia a la lactosa, y el pobre se queda mirando muchas veces en las reuniones familiares porque no puede tomar la mayoría de los dulces...Me llevo tu receta para cuando venga a casa a merendar!
    Bss

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  29. Un bizcocho extraordinairo. Una receta estupenda para aquellas personas con esa intolerancia. Debe estar riquísimo.

    Un besito,

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  30. Yo la naranja de momento y los proximos 2 meses sólo de postre o en ensaldas por desgracia el blog causó estragos en mi... yson demasiados kg para perder pero el dulce ya volverá jajaja

    besos

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  31. Que bonito te ha quedado! seguro que estaba delicioso! Me llevo un trozo que del mio ya no queda no rastro! ;-) bsss wapa.

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  32. Estupendisimo bizcocho!!! hoy precisamente he publicado un pan sin lactosa también... besos.

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  33. Está muy bien que nos recuerdes maravillas como este bizcocho.

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  34. Holaaa, que buenísimo siempre el bizcocho de naranja. el genjibre no lo he probado nunca y no sé como sabe, pero por la pinta tiene que estar de chuparse los dedos.
    Un besooo

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