Chuletas de cerdo en salsa serrana

Hola a tod@s. Estos días tengo un poco más de tiempo del habitual y curioseando por Internet, descubrí un concurso que me gustó: Concurso ¡Aprovéchame! de ¡Sano y de rechupete!. Así que con esta receta me presento al mismo.

Pensé que mi receta de lasaña de "quien guarda siempre tiene" era ideal para ese concurso.....pero leyendo bien las bases pedían recetas que no estuviesen publicadas. La mía, es posterior a la fecha de incio del concurso, pero obviamente, no esta hecha ex profeso para él. Así que pensé en lo que ya tenía por casa y me puse manos a la obra.

Necesitaba una receta para las chuletas de cerdo que tenía en el congelador desde hace casi dos meses, que me estaban pidiendo a gritos que las cocinase. Como las chuletas son un poco secas, y más después de estar en el congelador, pensé en una salsa que las alegrase un poco. Esta receta la había visto en La cocina de la Lechuza, y como tenía los ingredientes, decidí hacerla.

Es una receta económica y muy sencilla, pero también sabrosa. Espero que os guste!!

He de decir que la salsa es para repetir y no parar.

 Ingredientes:

• 5 chuletas de cerdo ( en mi caso congeladas)
• 300 grms de champiñones
• 1/2 cebolla, ya que era bastante grande.
• jamón serrano
• 1 brick de nata
• aceite de oliva
• pimienta negra molida
• ajo en polvo
• sal

Preparación:

Puse a descongelar las chuletas el día anterior en la nevera.

Cuando llegó la hora de cocinar, les puse pimienta negra recién molida y ajo en polvo.

Piqué muy fino la cebolla y la puse a pochar en una sartén, con el poco aceite que veis en la copita, y un poco de sal. Estoy intentando hacer la comida con poco grasa, así que reduje el aceite al máximo ya que la receta lleva nata.

Debeis poner poca sal, porque después se le añade jamón y ya le pone su puntito de sal.

Mientras se pocha, limpié y troceé los champiñones. 

Tenía un hueso en la nevera de jamón serrano, así que decidí aprovechar el jamón que todavía quedaba en él y corté unos taquitos

 Una vez pochada la cebolla añadí los champiñones. Subí el fuego y los tapé removiendo de vez en cuando para que no se dorase demasiado la cebolla, y esperando a que los chamiñones soltasen todo el líquido. En total 5 minutos, más o menos.

  

 Cuando tenían el aspecto de la foto, añadí el jamón serrano, bajé el fuego y deje un par de minutos más.

Incorporé el brick de nata y deje hacer a fuego lento, hasta que la salsa espesó a mi gusto, otros cinco minutos. En ese momento probamos y rectificamos de sal si hace falta. En mi caso no le puse más, ya estaba delicioso.

Bien, aquí teneis el resultado.

Bo proveito! ¡Buen provecho!