viernes, 14 de enero de 2011

Habas con almejas y sorteo


Como ya much@s sabreis, el Pucherete de Mari está realizando un sorteo para festejar que ha cumplido un año. Aquí os dejo el enlace, y el logo del concurso. Suerte a tod@s.



La receta de hoy es sencilla y rica, para tomar como plato único.

Ingredientes:

500 grms de habas (alubias)
1 cebolla mediana
1/4 de pimiento morrón (rojo)
aceite de oliva
1 hoja de laurel
300 grms almeja
2 dientes de ajo
1 tomate bien maduro
perejil picado
sal

Preparación: 
Poner a remojar las habas la noche anterior en agua fria. Las escurrimos, y las ponemos a cocer en una olla cubiertas con agua fría. Ponemos la mitad de la cebolla a cocer con las habas y el laurel.

Cuando comience a hervir, incorporar un chorro de agua fría.

Ponemos las almejas en agua fría con un buen puñado de sal durante una hora.

En una sartén ponemos el aceite, la cebolla, el pimiento morrón, los ajos todo bien picado y sal, y rehogamos unos minutos a fuego lento. Añadimos el tomate rallado o cortadito en dados muy pequeños y dejamos 10 -15 minutos más a fuego lento.

Escurrimos las almejas y se las añadimos al sofrito y las dejas a fuego vivo y tapadas hasta que estén abiertas.
Cuando estén hechas las habas,  incorporamos el sofrito con las almejas. Dejar hervir todo durante 10 minutos para que se mezclen todos los sabores y servir espolvoreadas con el perejil picado.

Antes de incorporar las almejas a las habas debemos ver si el líquido que tienen éstas es mucho para el plato, en ese caso retiramos un poco. El líquido debe quedar un poco espeso, un truco que utilizo cuando no me queda como quiero, es pasar por la minipimer unas cuantas habas cocidas con un poco del líquido de la cocción.

Sólo necesitamos un buen trozo de pan para acompañar esta comida.





Bo proveito! ¡Buen provecho!

17 comentarios:

  1. Habas con almejas!!! Es el plato que más le gusta a mi peque, cuando le preguntas que quiere comer te dice ¡¡¡almejas!!! Y con habas las devora. Te ha quedado un plato tremendo!!!

    Besitos

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  2. En Asturias son muy típicas, fabes con almejes, pero no las hacemos exactamente así, aunque las tuyas tienen un aspecto maravilloso

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  3. Me encantan las judias con almejas y las tuyas se ven deliciosas, por cierto que esas almejas son las que me gustan a mi del tipo babosa y bien gordas.

    Un beso

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  4. Yo no las hago igual que tu, pero copio tu receta, también es fantástica.
    Besos

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  5. Gracias por tu visita ..y el mensaje....Menudas almejas que has hecho .. de rechupete .BICOS MARIMI

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  6. muy ricas las almejas asi, menudo colorcillo te han quedado y esa salsa es de mojar pan

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  7. Ciao!! Gracias por tu visita...
    Ti seguo anche io con piacere!!!
    Besos

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  8. M Jose, me has matao con este plato....que ricoooo!!
    Yo lo hago a veces pero las alubias las pongo cocidas y claro no es lo mismo ni mucho menos.
    Te quedo un plato de 10!!
    Besos

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  9. Me encantan las habas pero aqui no existen, no sabes como las echo de menos.
    Nunca probé de mezclárlas con mariscos, seguro que está muy rico.
    Un besito.

    PD. Un grupo de blogeras estamos tratando de que la gente retire la verificación de palabras y/o la publicidad que aparece en una ventana emergente, es una simple sugerencia que nos ayudaría a agilizar el sistema de comentarios.
    Gracias!

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  10. Este es un plato muy sano, una manera de comer legumbres y sentirnos luego menos llenos.
    Besos y buen fin de semana.

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  11. He probado verdinas con almejas, pero nunca habas con almejas. Me encanta el caldo de estos platos y más que un buen trozo de pan, a mí me harían falta muchos!! Un besote

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  12. En casa este plato tiene éxito hasta entre mis niñas!! Seguro que en cada zona se prepara de forma distinta, y todas estupendas.
    Es muy fácil de preparar y en la mesa tiene muy buena presencia.
    Kako, tomo nota de la iniciativa y me pondré manos a la obra tan pronto tenga un ratito.

    Un bico a tod@s y gracias por vuestros comentaarios, son los que hacen posible seguir cada día con la misma ilusiòn que el primero!

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  13. María José, un sabroso plato; ¡ya lo creo!, un plato de lujo; ¿quién lo dice?, un coruñés.

    Anímate a preparar la caza para ti no hay reto imposible de superar entre fogones.

    Un beso y gracias por compartir.

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  14. Que ricas!!! como me gustan las fabes con almejas!, te han quedado con una salsa de lujo!! vaya pinta que tienen!. Besos!

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  15. mmmmmmm...¡Fabes con almejes! Me encantan, aunque por esta semana ya tengo el cupo de "fabes" cubierto, precisamente hoy he ido a comer a casa de mi madre y, menuda fabada me he metido entre pecho y espalda...jajaja...creo que tardaré unos 15 días en hacer la digestión...di tú que, con "almejes" son más ligerinas...

    Un besote, mi solete.

    Vamosalculete.

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  16. Un plato delicioso.
    Me encantan así,.
    besitos y feliz semana

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  17. que rico¡¡ la voy a hacer hoy...me encantan tus recetas¡¡un abrazo.

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Estoy encantada de que me visitéis y dejéis vuestros comentarios. Me alegra leerlos, son la sal y pimenta del blog, y una gran razón para seguir con él.

Gracias

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