Cerdo agridulce con dos tipos de acompañamiento

Hacía mucho tiempo que no preparaba comida china y mi marido siente debilidad por ella, y a mi también me gusta....pero tenemos un pequeño problema, él quiere comer de vez en cuando en un restaurante chino, y yo me niego a ir a comer allí, por lo que tengo que hacerla en mi casa.

Ingredientes:

• 500 grms de cerdo
• 1/2 pimiento morrón
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• piña natural en dados, si se usa en conserva mejor que no sea en almibar, porque endulza demasiado la receta.
• harina
• 1 cucharada de maicena
• aceite
• sal
• agua
• salsa agridulce.

Para hacer la salsa agridulce: Mezclamos 2 cucharadas de vinagre de vino blanco, 2 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de agua, 1 cucharada de maicena. Se le suele poner zumo de piña pero yo no tenía.

Preparación:

Se hace una mezcla con la harina, la cucharada de maicena y las dos cucharadas de aceite añadiendo un poco de agua hasta conseguir una pasta espesa, y,  una vez cortada la carne en dados más o menos iguales, se pone en esta mezcla durante un buen rato (sobre media hora).

                             

Se escurre la carne y se reboza en la maicena. Se fríe en el aceite hasta que los dados estén dorados. Se reservan al calor en el horno a temperatura baja.

Se corta en trozos grandes y regulares el pimiento y la cebolla, y en una cacerola se pone aceite de la fritura y se refríe sin dejar de remover durante unos 5 minutos el ajo cortado en láminas, la cebolla y el pimiento.

Cuando pasen los 5 minutos se añade la piña cortada en dados, y la salsa agridulce. Se deja hacer unos minutos (en este punto, me pareció que se quedaba con poca salsa y añadí un vaso de agua y rectifiqué de sal) y se incorpora la carne. Como la salsa agridulce lleva maicena, me quedó igualmente bien de textura al añadir el agua.

Se sirve inmediatamente.

Yo le he puesto dos acompañamientos.:

Uno con arroz especial guarniciones y ensaladas, que lleva mezcla de varios tipos de arroz: arroz vaporizado, arroz rojo y arroz salvaje (lo he comprado en Mercadona) 

 

Otro acompañamiento con noodles, que es el que más le gusta a mis hijas. Son muy sencillos y rápidos de preparar siguiendo las instrucciones que vienen en el paquete.

 

La receta es sencilla de hacer, pero lleva su tiempo. El resultado es muy bueno a la vista, al olfato y al gusto!!

Bo proveito! ¡Buen provecho!