Menú de Navidad: Entrantes

Bueno estas son las últimas recetas del Menú de Navidad, espero que os hayan gustado.

• Tartaletas de queso azul con ciruelas pasas

 Ingredientes:

• 1 tarrina de queso de untar
• 125 grms de queso azul
• 3-4 ciruelas pasas
• tartaletas ( en mi caso ya compradas hechas)

Preparación:

Se debe sacar la tarrina de queso de untar y el queso azul un poco antes de preparar la receta.

Se mezclan en un bol los dos tipos de queso y con un tenedor mezclamos bien hasta obtener una pasta homogénea. Cortamos un par de ciruelas pasas y las añadimos a la mezcla y rellenamos las tartaletas.

Decoramos con un trocito de ciruela pasa.

Deliciosas y sencillas!!!

• Piña rellena de marisco:

Ingredientes:

• 1 piña hermosa
• gambas (no pongo cantidades porque eso va en el gusto y presupuesto)
• palitos de cangrejo (igualmente en gusto y presupuesto)
• salsa rosa
• Langostinos

Preparación:

Cocemos las gambas y los langostinos, con un poquito de sal. Una vez bien escurridas, dejamos que enfríen.

Cortamos la piña a la mitad y la vaciamos. Troceeamos en dados la pulpa de la piña y la reservamos. Hacemos lo mismo con los palitos de cangrejo y preparamos la salsa rosa. A mi me gusta mucho más la que se hace en casa que la comprada y la hago de la siguiente manera:

Salsa rosa:

Mezclar la mayonesa con un poco de ketchup ( si es Heinz, mejor que mejor) y un chorrito de whisky.

En un bol pongo la salsa rosa con la piña, los palitos de cangrejo y las gambas. Con esta mezcla rellenamos las dos mitades de la piña, y decoramos con los langostinos.

El resultado es el que sigue.

Como después de rellenar la piña, sobró bastante, pusé en unos cuenquitos el relleno para cada comensal y así se podían ir sirviendo a gusto de cada uno.

Os aseguro que les gustó mucho a todos.

Bo proveito! ¡Buen provecho!