Guacamole

Hoy es viernes, y por lo tanto toca cenita, bueno picoteo.

El guacamole me gusta desde hace mucho tiempo, pero cuando lo probé en Mexico fue como volver a descubrirlo ¡era espectacular!

Ingredientes:

• 3 aguacates bien maduros
• 1 cebolleta
• 1 tomate
• zumo de una lima ( si no hay lima nos conformamos con el zumo de 1/2 limón)
• sal
• tabasco

Preparación:

Abrimos los aguacates a la mitad en  sentido longitudinal, y los vaciamos con una cuchara. Machacamos la pulpa con un tenedor y le añadimos el zumo de la lima. El zumo de la lima o del limón, además de darle un puntito de sabor estupendo, tiene propiedades antioxidantes y evita que el aguacate se vuelva de un color oscuro poco atractivo. Reservamos en un plato.

En vez de machacar todo con el tenedor se puede usar la batidora, pero a mi me gusta más como queda con el tenedor.

Picamos muy fina la cebolleta y el tomate y se lo añadimos a los aguacates. Revolvemos todo muy bien y le añadimos la sal, y unas gotas de tabasco. Probamos y rectificamos de punto de sal.

En un plato o fuente, ponemos el guacamole en el centro y lo rodeamos de nachos o doritos para tomarlo.

Sencillo y delicioso!!!