Tarta de fondant: Tarta de las Monster High para Carlota

Tal y como os prometí, hoy a las 8 de la mañana, vuelvo a saludaros, después de unos días de vacaciones que resultaron fantásticos!!! Vengo con muchas ganas y bastante descansada, lo cual es difícil porque viajar con dos niñas no resulta nada sencillo, pero en esta ocasión todo salió rodado.

Como bien sabéis, el día cinco de abril mi pequeña Carlota cumplió 8 años!!!! de verdad, que no lo puedo creer...parece que fue ayer cuando vino al mundo, después de un intento de parto natural y una cesárea...Era laaaaaaaaaaarga como un día sin pan!!!!

En un momento tan delicado de mi vida, después de la muerte, hacía tan solo cinco meses, de mi padre, fue una alegría indescriptible tenerla a mi lado.

 

No me enrollo más y voy a la receta. 

La tarta me resultó muy sencilla de hacer y me encantó preparla. Es verdad, que me llevo tiempo, una tarde entera decorarla, pero creo que mereció la pena. ¿Qué os parece???

Ingredientes para el bizcocho (MSC).

2 huevos a temperatura ambiente

100 g de mantequilla a temperatura ambiente

100 g de azúcar 

150 g de harina

1cuchadita de levadura

Para el almíbar:

azúcar

agua

la piel de un limón

Para el ganaché de chocolate blanco:

150 cc de nata

300 de chocolate blanco

Preparación de la tarta

Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que forme una masa blanquecina. Añadimos uno a uno los huevos, y batimos de nuevo. Vamos incorporando la harina tamizada con la levadura y lo mezclamos con movimientos envolventes.

Untamos un molde de 15 cm con mantequilla y vertemos la mezcla dentro. Horneamos a 160º durante unos 50 minutos, hasta que al pincharlo el palito salga limpio.

Dejamos enfriar en una rejilla, mientras preparamos el almíbar. Ponemos a reducir el agua y el azúcar con la piel del limón. Cuando las burbujas sean de color casi blanco, estará listo el almíbar.

Cuando el bizcocho esté frío lo dividimos en dos partes y lo calamos con almíbar, también frío

Hervimos la nata y la retiramos del fuego. Añadimos el chocolate blanco. Cuando esté bien frío, montamos todo con la batidora.

Lo rellenamos de ganaché de chocolate blanco......y decoramos con fondant!!!

Bo proveito!¡Buen provecho!