jueves, 5 de mayo de 2011

Ensalada de aguacate con empanadillas de lomo y queso, y pincho de morcilla

Hoy os traigo la cenita que puse el martes para ver el partido...quedó muy buena y es muy rapidita de preparar.
Aprovecho esta entrada para darle las gracias a Anna del blog Mi cocina de papel por el premio que me ha dado. Eres un sol, Anna, por acordarte de mi.

Aquí os lo dejo, para tod@s vosotr@s!!

Ingredientes:
Obleas para empanadillas
Embutido de lomo de cerdo
Queso manchego suave
Aguacate
Tomatitos cherry
Morcilla de Burgos Rios
pera
Preparación:
Ponemos en cada oblea dos lonchas de lomo de cerdo y una rodaja de queso manchego. Doblamos las empanadillas y las cerramos presionando los bordes con un tenedor mojado en agua. Las pintamos con huevo batido y las metemos al horno unos minutos hasta que estén doradas.
Preparamos el aguacate, cortándolo en longitudinal y sacando el hueso. Lo cortamos en pequeñas rodajas y aliñamos con una mezcla de aceite de oliva, zumo de limón recién exprimido y sal. Añadimos los tomates cherry.
Cortamos la morcilla en rodajas finas, las pasamos por harina y las freimos. Salteamos en la misma sartén (sin aceite) las rodajas de pera.

 Servimos inmediatamente.

Bo proveito!¡Buen provecho!

23 comentarios:

  1. Ufff de todo un poco y todo buenisimo, las empanadillas están para chuparse los dedos.

    Un beso
    AFri

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  2. Menudo bufett te preparaste, qúe rico todo, las empanadillas de lujo, esa morcilla iresistible, y qué decir del aguacate. Para el próximo me invitas. Un beso.

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  3. Me encantan este tipo de cenas de picar!!
    Saludos.

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  4. Vaya cena más rica !!! Las empanadillas tienen una pinta deliciosa !!!
    Y la morcilla con pera ?? curiosa convinación

    Besos

    MyC (LA COCINA DE LAS PINUINAS)

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  5. Es la hora del desayuno y me ha entrado un hambre al ver las empanadillas,que ricas!!...preparaste una cena deliciosa ^^
    besotes! ;)

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  6. ¡ Ñam... ñam... esto no es serio, Mª Jose, empiezas el dia con tentaciones !
    Besos

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  7. Un autentico lujo Maria Jose, de escándalo...mi hija se pondría las pilas, con lo que le gustan...
    Besos

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  8. Con lo que a mi me gusta el picoteo me apunto sin dudarlo un segundo !!!

    Felicidades por el premio, te mereces este y muchisimossssss mas.

    Besinos mil guapa.

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  9. Que rico todo....la ensalada buenísima y las empanadillas con lomo...y los pinchos de morcilla...vamos me gusta todito!
    Besos guapa

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  10. Con una cena así, da igual que no haya partido, el disfrute está asegurado.

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  11. Estas empanadillas te las copio, pero ya!! Eso sí, cuando no haya futbol que esos días los castigo sin cena, jajajaja ¡No me gusta nada!!
    Besos.

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  12. oyyyyyy, oyyyy ahhora que ,se me plantea un problema de conciencia, me lo como o no , el colesteroooooo, pues un poquillo me lo tengo que comer....
    Bicos guapisima.

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  13. Todo se ve muy rico y la ensalada muy original.
    Besos.

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  14. Maria Jose, por favor pasa por miblog y llevate mi regalo de 200 seguidore.Entra en el buscador que esta al final de la pagina y pon:
    con motivo de mis 200 seguidores y la coges a ver si te gusta.

    Bicos

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  15. Menudos menús más completos nos traes últimamente, así da gusto ;)
    Me gusta todo, pero me quedo con el pintxo de morcilla, qué combinación más original!
    Un besote

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  16. Qué buena mezcla de sabores.
    Me apunto a todo, me dejas?
    Bicos

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  17. Tremendo pikoteo para ver el partido MªJosé!! bueno, y aunque no hubiera partido eh! jajajaa!!!! todo un lujazo para mí cenar así, de lo mejor!!!! ;-))

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  18. Felicidades por el premio.
    El menú de lujo, que rico.

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  19. Un picoteo rico ricoooooooo ,asi tambien me apunto a ver el proximo partido todo te ha quedado divino.
    Enhorabuena por el premio muy muy merecido.
    Bicos mil wapa.

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  20. felicidades por el premio os lo merecéis, el menú bien completo y bien rico.
    besosssss
    buen finde

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  21. En tu casa estarán deseando que haya partidos todos los días con pinchitos así, hasta me apunto yo.

    biquiños y buen finde

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  22. Si lo sé voy a tu casa a ver el partido porque encima del mal rato que pasé ni cené ni nas! Magnifico menú!

    Besis!

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  23. TENHO ALGUNS ABACATES VOU FAZER UMA SALADINHA ASSIM BEM APETITOSA!

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Gracias

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