Crema de habas y pimientos del piquillo con Marasmius oreades

No se por otras zonas de España, pero aquí no hay quien entienda el tiempo, ayer una lluvia fortísima, sobre todo por la tarde...y hoy un sol radiante..será cuestión de ir adapatándose .... así que  nada mejor que un plato de cuchara para entonarnos.

Esta receta, realmente es un plato de aprovechamiento, que me ha quedado de rechupete!! no están los tiempos para desperdiciar nada de nada, y se me ocurrió este plato para aprovechar una habas con jamón que había preparado este semana. Tenía pimientos del piquillo de la huerta de mi amiga Inma y las setas que nos regaló Conchi Zúñiga en la Kedada de A Coruña

Con todo ello preparé este plato, que espero sea de vuestro agrado

Ingredientes:

• guiso de habas con jamón
• 8 pimientos del piquillo asados y pelados
• Marasmius oreades

Preparación:

Como ya os he dicho el guiso lo había hecho con anterioridad. Puse a remojo las habas el día anterior, las cubrí con agua, y las cocí ,en la olla expres durante 20 minutos, con una cebolla, dos dientes de ajo, 1 tomate maduro, un pimiento verde y sal. Una vez tiernas, pasé por la batidora las verduras. Saltee un poco el jamón en dados y se lo añadí, junto con las verduras trituradas. Lo dejé hacerse junto unos minutos.

Bien, pues con las que me sobraron, hice una crema pasándolas por la batidora con  4 pimientos del piquillo asados, a los que le retiré con cuidado la piel.

Una vez obtenida la crema, la coloqué en una cazuela y le añadí las setas que nos regaló Conchi en la Kedada. Unos minutos a fuego lento, para que se mezclen bien los sabores.....y al plato!!

La decoré con un pimiento del piquillo .

Bo proveito!¡Buen provecho!