Es una crema de origen y tradición inglesa. Es exquisita, ideal para rellenos de tartas, cupcakes... y con esta receta la tenéis hecha en un abrir y cerrar de ojos!
La receta la tenía guardada desde que la vi en Directo al Paladar, es sencilla, rápida y no falla!
Ingredientes para el lemon curd:
- 220 gr de azúcar
- 3 huevos + 1 yema
- 180-200 ml de zumo de limón
- 100 gr de mantequilla
- ralladura de limón
Preparación del lemon curd:
En un bol derretimos la mantequilla y dejamos que enfríe.
En otro bol apto para microondas ponemos los huevos y la yema, añadimos el azúcar, y los batimos bien con las varillas. Hacemos el zumo de limón y lo colamos.
Rallamos la cascara de un limón.
Incorporamos el zumo, la ralladura y la mantequilla sobre los huevos y mezclamos suavemente.
Metemos el bol en el micro y ponemos un minuto a máxima potencia. Removemos. Volvemos a poner en el micro y repetimos la operación de revolver cada minuto durante 3-4 minutos hasta que espese.Irá espesando en cada minuto, en tres o cuatro minutos lo tendréis con la textura correcta. Cuando haya espesado retirarlo del microondas y remover durante medio minuto. Cubrimos con papel con film pegado a la crema para que no forme costra y lo dejamos enfriar.
Se conserva dos o tres días en la nevera, si sois capaces de mantener la cucharilla alejada del cuenco!! jajaja es deliciosa.
Hace tiempo que tengo ganas de hacer esta crema y ahora ya, si que no tengo disculpa. En un momento y al micro. Desde luego que irá en mi próximo dulce como sea. Graciñas por esta receta.
ResponderEliminarRAPIDISIMO Y CON UN RESULTADO ESPECTACULAR
ResponderEliminarEs una crema muy interesante y adaptada a muchos dulces ..yo la hago normalmente , en mi casa el micro... prohibido ...paranoias hija ... que rapido se hace ..besos MARIMI
ResponderEliminarOoohhh dios mioo no puedo creer lo que estoy viendo amos porque no tengo limones que si no ya mismo me ponia hacerlo me pierde y asi se hace en un plis plas el estar pendiente para hacerlo del modo tradicional se va acabar jis..jis.
ResponderEliminarTe ha quedado de lujo,muxas gracias por compartirlo .
Bicos mil wapa.
Me encanta y lo fácil que se hace en el microondas. Un abrazo, Clara.
ResponderEliminarCon tu permiso, te la copio que veo la textura genial y ha de estar muy rico.
ResponderEliminarBesos.
Que maravilla...me lo llevo a mi cocina, me encanto como te quedo!!!
ResponderEliminarBesos
¡Fantástica! me encantan el sabor del limón, las cosas rápidas y el micro es uno de mis trastos favorito.
ResponderEliminarTu blog también me ha gustado, así que me quedaré por aquí.
Un biqiño
Me encanta el lemon curd ,y ademas haciéndolo así de rápido no hay escusa para no tenerlo en la nevera.besinos
ResponderEliminarMe la apunto! qué facil!!! Besos
ResponderEliminarHolaa
ResponderEliminarque rapida de hacer !!!
lo malo es que yo no puedo resistir no meter la cuchara si tengo que dejarla en la nevera....
jajajja
probaré de hacerla, porque siempre la compro... es una de mis cremas favorita...
bss
Alaaa que rápido de hacer y el resultado perfecto.Te lo copio M Jose!!
ResponderEliminarBesos
Esta crema te la copio tocaya, tan facilita , rapida y tan rica.
ResponderEliminarun beso
Nunca la he probado ni con micro ni sin y ya va siendo hora así que me llevo la receta besitos
ResponderEliminarTienes razón, es rápido y fácil y el resultado salta a la vista, impresionante, me encanta, te ha quedado genial, bien espesita.
ResponderEliminarun biquiño
ay que ganas le tebgo a esta crema y encima al micro? la pruebo fijo!
ResponderEliminarsaluditos.
Al microondas???ya esta a puntada porque me encanta...se queda genial! un besoo
ResponderEliminarPues sí que se prepara rapidito, hay que probar.
ResponderEliminarBicos.
Mosquis, adoro esta cremita de limón pero nunca la he preparado en el microondas. Tendré que probar aunque no sé si seré capaz de hacerla. El micro y yo no nos llevamos bien y todo lo que he intentado (que no fuese calentar leche) ha sido un fracaso. Besicos.
ResponderEliminarcosicasdulces.blogspot.com
Busco siempre cosas para preparar que sean ràpidas ya que no tengo mucho tiempo para la cocina,èsta me parece algo bueno para mi,asi es que me la anoto.Un beso.Daniela delavoratori pubblici
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