Magdalenas de naranja y pepitas de chocolate

Qué tal unas magdalenas para merendar?

En casa nos encantan, y prefiero darle a las niñas este tipo de bolleria casera que cualquier otra industrial, y les sacia ese apetito que todos tenemos por tomar algo dulce a media tarde.

Son muy sencillas y quedan genial. Llevan la naranja entera (sin la monda).

Ingredientes:

• ralladura de 1 naranja
• 1 naranja grande pelada
• 4 huevos
• 180 g de mantequilla
• 200 g de azúcar moreno
• 250 g de harina con levadura
• pepitas de chocolate

Preparación:

Mezclar los huevos y el azúcar, batiéndolos hasta que estén cremosos.

Pasar la naranja por la batidora, hasta obtener un puré bastante líquido.

Añadir la mantequilla derretida pero tibia no caliente, mezclar y añadir la naranja con la ralladura de naranja, la harina tamizada y las pepitas de chocolate.

Llenar las cápsulas hasta la mitad y poner algunas pepitas  por encima y espolvorear de azúcar.

Metemos en el horno precalentado a 210º y las dejamos unos 15 minutos.

Las sacamos del horno y las dejamos enfriar en una rejilla.

Como me sobró un poco de masa, rellené unas cápsulas de trufas y las horneé, me quedaron estas mini magdalenas tan cucas, y que por supuesto fueron las primeras en desaparecer!!!!!

Bo proveito!¡Buen provecho!

Este lunes tenemos los primeros talleres de galletas para niños y niñas en Rose Bakery, en breve la crónica de un evento que nos ilusiona especialmente.

Os recuerdo que este miércoles día 4 de julio de 17:00 a 19: 00, tendremos un taller de meriendas para niños y niñas, con pizza y brochetas de frutas y chuces, zumos, refrescos...y alguna sorpresa !!! quedan todavía plazas, si queréis información podéis pinchar aquí, o enviarnos un mail a talleres@rosebakery.es