Estos días he estado ausente, me ha atacado, a traición y por sorpresa, una infección que me ha tenido dolorida ...por no decir otra cosa!!! Aún estoy tocada..pero no hundida!!! jejeje, y aquí vuelvo a la carga de nuevo. Todo esto, sin contar el pequeño incidente de mi perrita ...que nos tuvo, y tiene, algo preocupados.
Hoy toca plato sencillo, económico y muy sabroso. Lo he preparado en dos versiones, la primera la tenéis arriba, es distinta y queda genial como aperitivo o entrante.
La segunda, como ensalada, es ideal para acompañar a un pescado.
En fin, para gustos....
Ingredientes:
- 1 lechuga
- 1/2 cebolla morada
- palitos de cangrejo
- nueces
- pimientos morrones asados
- reducción de Pedro Ximenez
Empezamos:
Lavamos la lechuga y centrifugamos para que quede sin agua.
Picamos finamente la cebolla y los palitos de cangrejo. Mezclamos en un cuenco con los pimientos asados cortados en trocitos, las nueces picadas y la mayonesa.
En cada hoja de lechuga ponemos una cucharada de esta mezcla, y la cerramos doblando hacia la mezcla dos lados y los otros dos enrollándolos sobre si mismos.
Emplatamos colocando los rollitos alrededor de una porción del relleno, que decoramos con nueces y pimientos asados. Añadimos un poco de mayonesa y reducción de Pedro Ximenez.
En la foto inferior le hice una cama de lechuga (aliñada con un poco de aceite de oliva, vinagre y sal) colocando la mezcla en el centro, y adornando con pimientos asados, nueces, mayonesa y reducción de Pedro Ximenez
Tienen que estar estupendos, un relleno muy rico. Espero que te meores al igual que tu perrita. Un abrazo y feliz semana, Clara.
ResponderEliminarEs una idea fantastica¡ Feliz semana¡
ResponderEliminaruna idea estupenda, y con lo de la dieta el tener recetas con lechuga acompañadita me viene de lujo ;)
ResponderEliminarrecupérate del todo y que ese "ataque" sea un recuerdo solamente. besazos!
laurilla fondant
que rica y orignal cn el relleno...me ha encantado la idea! un besote
ResponderEliminarEspero que lo de tu perrita no sea nada y que tú ya te encuentres mejor! Este año con tanto cambio de temperatura es un horror! Yo llevo 15 días con catarro, y me pilló de semejante manera que hasta dejé de fumar por el miedo que pillé!
ResponderEliminarMe encanta la propuesta que traes hoy, creo que es la hora de empezar a vertir las mesas con mucho verde, que en menos que canta un gallo viene el cocido y ya empezamos otra vez con las comilonas! Un besazo guapa! Muaccckkk
Maria Jose, me parece una propuesta interesantisima, se prepara en un momento, me la llevo para la cena...que me hace falta...
ResponderEliminarBesos
Me gusta tu opción de comer ensaladita.:)
ResponderEliminarEspero que ya estes 100% y si no dejate que te mimen..Y espero que no sea nada lo de tu perrita.Un besazo
Tanto de una forma como de otra tiene una pinta buenisima.
ResponderEliminarEspero tu mejoria pronto y lo de la perrita que no sea nada.
Un besito.
Una propuesta deliciosa, espero que os recuperéis todos pronto, un beso.
ResponderEliminarHola cielín !!!
ResponderEliminarPrimero que nada, siento que hayas estado malita y espero que te recuperes al cien por cien muy pronto . No me enteré tampoco de lo de tu perrita, espero que todo se vaya arreglando.
La ensalada ideal de cualquiera de las dos formas ;)
Besinos.
Tu perrita y tu a poneros buenas ya. Jooooo....
ResponderEliminarUnos rollos muy originales.
;-D
Espero que lo de tu perrita no sea nada y que ya estes mejor pesiosa .
ResponderEliminarMe encanta esta fantastica idea que has tenido ,cualquier dia me la preparo para la cena,seguro esta de viciooooo.
Bicos mil y feliz semana potita miaaaaa.
Bueno amiga, espero que todo lo malo se pase pronto, que estoy segura que asi sera, y decirte que estos rollitos tienen que ser una delicia, ademas muy apetecibles despues de tanta comida navideña, los veo ideales ademas de un lindo plato. Mil besicos
ResponderEliminarEspero que te mejores, seguro que con esas recetas tan buenas lo harás más deprisa.
ResponderEliminarSaludos
www.uncocinillaenlacocina.com
Muy rica y original presentada en forma de rollitos.
ResponderEliminarEspero que pronto estés totalmente recuperada y también tu perrita.
Besos.
Hola guapa, espero que os mejoreis prontito y nos sigas sorprendiendo como con esta ensalada tan rica
ResponderEliminarun besito
La verdad es que ya no se cual de las versiones me gusta más, probaré las dos.
ResponderEliminarbesos
Una forma diferente de tomar ensalada!
ResponderEliminarMaría José, espero que esa infección se vaya curando y que tu perrina mejore también. A mí me da una pena cuando veo a la mía tiradina... Y de la ensalada decirte que me encantan las dos versiones, pero seguro que los rollinos sorpresa a mi sobrino le prestaría mucho. Besinos.
ResponderEliminarOriginal y rica receta!!!! que bueno... Besoss,
ResponderEliminarEstupendas las dos versiones.
ResponderEliminarQue pronto se vayan del todo esos males que te aquejan. Y esa perrita que se recupere pronto también. Nosotros también tuvimos una de las nuestras mala. Pero ahora ya está muy bien.
Bicos.
Con ese relleno, una auténtica delicia, Mosquis! Espero que estés mejor poco a poco. Un beso!
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