miércoles, 18 de abril de 2012

cupcakes de naranja y buttercream de chocolate




Vuelvo a la carga con cupcakes... son mi último vicio, hacerlos y comerlos!!! estan buenísimos, y son tan bonitos!

Vuelve a ser una receta de Primrose Bakery, pero le pongo menos cantidad de azúcar que la de la receta original.

El buttercream es de los más ricos que he probado, es peligrosísimo!!! metes un dedo para probar, luego lo que queda en la espátula, luego lo que queda en el bol....vamos que acabas manchada hasta en la punta de la nariz!!! Hacedlo y me lo decís.


Ingredientes:
110 g de mantequilla a temperatura ambiente
225 g de azúcar
2 huevos grandes a temperatura ambiente
150 g de harina con levadura
125 g de harina
90 ml de leche semidesnatada a temperatura ambiente
2 cucharadas de zumo de naranja recién exprimido ( yo le puse 3)
1 cucharadita de ralladura de naranja (yo le puse 3)
Ingredientes para el  buttercream de chocolate:

90 g de mantequilla a temperatura ambiente
70 g de cacao
200 g de azúcar glass
85 ml de leche
1/2 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Preparación:

Batimos con las varillas el azúcar y la mantequilla hasta que estén muy cremosos y blanquecinos. Esta operación nos llevará unos 5 minutos. Incorporamos los huevos uno a uno y batiendo hasta que estén bien integrados.

Mezclamos las dos harinas y añadimos una tercera parte en la mezcla anterior. Batimos bien. A esto le añadimos la mitad de la leche, seguimos batiendo. Ponemos otro tercio de harina, batimos y añadimos la mitad de la leche y el zumo de naranja.

Finalmente incorporamos  la harina y la ralladura de naranja y batimos.

Repartimos la masa en las cápsulas hasta los 2/3 o un poco menos. Metemos en el horno precalentamos a 180º durante 25 minutos. Los dejamos enfriar unos minutos y los pasamos auna rejilla hasta que estén frios.

Hacemos el buttercream, batiendo al mantequilla con las varillas hasta que esté cremosa; añadimos el cacao y la mitad del azúcar glass tamizado.Batimos. Añadimos la leche y la vainilla con el resto de azúcar glass, y mezclamos todo muy bien, sobre unos 3-4 minutos con las varillas.
Decoramos los cupcakes a nuetro gusto y a disfrutarlos!!!





Bo proveito!¡Buen provecho!

30 comentarios:

  1. BUENOS DIAS ....se ven estupendas para el desayuno con el cafecito ..pero el chocolate del buttercream cuando se añade? ...no lo leo ,besos MARIMI

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  2. Gracias Marimí...ya lo solucioné!! pero qué tempranera eres! un bico guapa.

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  3. Mari que buenas se ven.. yo no¡unca llego a preparar el buttercream porque mis duendes llegan antes a comérselas, jejje pero se ven geniales
    Un beso

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  4. Que pinta mas buena, con tu permiso me cojo uno para desayunar.
    Besos.

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  5. que buenas magdalenas tocaya, y con buttercram aun mas ricassss.

    buenas y bonitas¡¡¡
    besossss preciosa
    feliz dia

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  6. Perfectos para desayunar, te han quedado genial, a mi me encantan, que ricos!!
    Para mañana tengo programados para subir al blog mis cupcakes .
    Pasate mañana a ver los mios si quieres...
    Bss

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  7. Que buenas pordios¡ a estas horas son una delicia¡

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  8. que buenas Mª josé y esa cremita de encima como se ve de rica. besitos

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  9. Holaaaaaa mi querida MªJosé,¿como estás?ya era hora que te hiciera una visitilla,pero llevo 2 meses yendo a terapias al hospital para la fibromialgia y cuando vengo por
    la tarde a casa,vengo muy cansada y me acuesto un rato.
    Bueno espero que te encuentres fenomenal,ya veo los cupcakes que te has preparado están de vicio.,y las vieiras de la casa Roca que por cierto se apellida igual que mi marido,madre mía me las llevo con tu permiso,jaja.
    Bueno cielo que te veo con Pedro muy guapa en la foto y me encanta.
    Te mando un enorme besazo.Yoli

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  10. Se ven deliciosos, ademas la crema de chocolate es de miss preferidas...que ricos para el café!!!
    Besos

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  11. Qué combinación tan estupenda. Deliciosos!!! Besiños.

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  12. Que buenas tienen que estar, como me gustaría comerme un par ahora mismo, te han salido geniales, besos

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  13. Te quedaron riquísimos, aunque, personalmente, comería con más placer las vieiras del otro post :) Un beso,

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  14. Me encantan estas magdalenas, Mª José, y esa cremita la tendré qur probar que me dejas intrigada
    Besitos

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  15. Haber decirme la verdad ¿Sois pasteleros no?
    Porque si no yo pondría una pastelería.
    Valla mano que tienes.
    Envíame un paquete que yo si ya ,,,, te pagare jajajaj

    Saludos
    www.uncocinillaenlacocina.com

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  16. Estos cupcakes tienen que estar deliciosos, tienen una pinta estupenda y un color divino, besos

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  17. Te quedaron preciosos y que saborazo... Disfrútalos. Besos.

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  18. Que buenos los cupcakes, es que la combinación de naranja y chocolate es irresistible.

    Bicos

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  19. Mosquis, guapa, te han quedado estupendos. La verdad es que la naranja y el chocolate forman una pareja perfecta y para muestra uno de estos cupcakes. Besitos.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  20. Choco y naranja..una combiancion que nunca falla. Te han quedado preciosos! un beso

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  21. Menudo vicio tan bueno! Son perfectos y tienen que estar para chuparse los dedos!

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  22. Genial estas cupcakes...dulces, dulces...Besos besos Maria José Adán (Acaramelada)

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  23. Ummmmmm seguro que estan de vicioooo yo tambien quiero meter el dedo y provar pero no puedooor joooo.
    Te cambio un caxo de pizza por un cupcake ,te han quedado de lujo.
    Bicos mil wapisimaaa.

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  24. Hola Mª José.

    Qué familiar me resulta eso de meter el dedo y después la espátula y todo eso, en casa hay peleas por rebañar siempre el bol cuando preparo algo dulce. Te quedaron fantásticos, yo no los hago me parecen muy laboriosos y un poco complicado, pero los veo y me encantan. Los tuyos están buenísimos.

    Un saludo.

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  25. Unos cupcakes deliciosos. El contraste de sabores de naranja y chocolate es uno de mis favoritos. Un besito.

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  26. hummm para empezar y no parar con ellos,esa buttercream!
    saluditos.

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  27. Yo no quiero empezar con los cupcakes porque me conozco.....que buena pinta tienen por dios y esa cremita deliciosa!!
    Besos

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  28. Tienen que estar de pecado, qué bonitos te han quedado, me tomaba un par con mi cafelito. Un abrazo, Clara.

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