Tarta de rosas de fondant para una buena causa: Degusta Solidaridad

Foto de Degusta Solidaridad

Como much@s de vosotr@s sabéis, el lunes 18 tuvo lugar una gala solidaria, Degusta Solidaridad, organizada por Mónica Novas, Oscar de Toro, Jose Soto , Javier Olleros y José Manuel Míguez Cid, en el Casino de La Toja.

Realmente, tendría que haber publicado esta entrada con anterioridad, pero la realidad se impone y el tiempo no me llega para todo. Publiqué algunas fotos en facebook, pero creo que merecía una entrada, porque el fin lo amerita, la organización fue un éxito total, los colaboradores fueron todo un lujo, y el poder aportar nuestro granito de arena desde Rose Bakery, nos resultó muy emocionante y desde luego estamos muy agradecidas por poder colaborar en un proyecto de estas características.

La tarta que llevamos formaba parte de una mesa dulce, y decidimos realizarla con los colores del logo,amarillo y marrón. Creo que nos quedó muy bonita, y desde luego estaba buena a juzgar por los comentarios de los comensales.

Pasamos un rato divertido, se recaudaron fondos para el comedor de Cáritas, que ha duplicado o triplicado el número de personas que lo necesitan, y en un momento como éste, sólo nos queda ayudarnos unos a otros.

En las distintas mesas que había pudimos degustar las tapas que prepararon cocineros de lujo como Bea y Juan del Restaurante La Estación de Cambre, Pepe Solla, Kike Piñeiro, Hector López del Restaurante España, Jose Manuel Miguez, Javier Olleros, Diego López, Mark Wernik, Marcos Domínguez. Coctelería a cargo de Vaová y Asociación galega de Barmen, Vinos González Byass, Asociación Galega de Viticultura, Habelas Hailas.

Os dejo algunas fotillos para poder cotillear la gala, aunque mi querida socia y amiga Antía Mato, no pudo asistir en persona, sí estuvo presente con nuestra tarta.

Buen inicio de semana! Bicos a tod@s

Salmón marinado con aliño de aceite de oliva y eneldo.

El salmón me encanta, no tanto el fresco, como el ahumado o el marinado. Estos dos últimos me gustan mucho, y nos dan mucho juego. 

En este caso era un lomo de salmón limpio que congelé. 

Ingredientes: 

• 1 lomo de 1/2 kilo de salmón limpio.
• cristales de sal marina
• eneldo
• aceite de oliva virgen extra
• 1 lima

Preparación:

Ponemos a descongelar el salmón y antes de que se descongele del todo, usando un cuchillo bien afilado y de corte limpio, lo fileteamos bien fino.

Una vez descongelado, lo colocamos en un plato, y preparamos el aliño mezclando en un vaso el aceite de oliva virgen, un buen chorro de lima ( eso a gusto del comensal) y lo regamos por encima. Lo dejamos en este aliño unas dos horas, y cuando lo llevemos a la mesa, le ponemos los cristales de sal marina y el eneldo por encima.

Ideal para una cena o aperitivo, ahora en verano, con un vino blanco fresquito...claro si es que el verano llega a Santiago en algún momento, porque por ahora llueve y hace frío.

Bo proveito! ¡Buen provecho!

Ensalada de pollo con vinagreta de frutos secos y curry

Realmente no pensaba publicar esta ensalada en el blog. Surgió de una improvisación para cenar.

Hace un par de días por la noche, con un apetito más que voraz, y a horas ya poco decentes para cenar, se me ocurrió ver lo que tenía en la nevera: ya sabéis, los típicos platitos que van quedando con cosillas y que al final no se usan y acaban en dónde no deben, en la basura. Antes de que ocurra ese desaguisado, suelo hacer una revisión; realmente me pone de muy mal humor tirar comida.

Estando en ésas, me encontré un muslo de pollo asado que sobró de la comida del domingo, un tomate, y media cebolleta.

De repente la cabeza empezó a funcionar y ésto es lo que salió. Como dije no pensaba publicarlo por la sencillez de la receta, pero la vinagreta me pareció buenísima, así que aquí os la dejo.

En la nevera encontré:

1 muslo de pollo asado

1 tomate de ensalada grande

½ cebolleta

En los armarios de mi cocina:

Nueces

Almendra picada en dados

Aceite de oliva virgen extra

Vinagre de Jerez

Sal

Curry

Un molinillo con cinco pimientas diferentes: rosa, blanca, negra, verde y pimienta de Jamaica

Preparación:

En un bol colocamos el pollo, limpio de piel y huesos, cortado en dados grandes , junto con el tomate en rodajas.

Preparamos la vinagreta: en un vaso ponemos almendras picadas, nueces en trozos, la cebolleta picada en brunoise (dados muy pequeños), aceite de oliva virgen extra, un chorrito de vinagre de Jerez, una pizca de sal, otra de curry y las pimientas recién molidas. Emulsionamos con un tenedor.

Aliñamos por encima, y listo!

El toque de curry me encantó! Tardé en tomarle el punto al curry, pero ahora me encanta.

Bo proveito!¡Buen provecho!

Talleres de cocina en Rose Bakery, para todos los públicos, pequeños y grandes cocinillas!!!

YA TENEMOS CALENDARIO PARA MES DE JULIO DE 2012!

Por si alguien se lo ha perdido os digo que hemos subido al blog de Rose bakery, las fechas de los talleres para el mes de julio!!

Talleres de La dulce magdalena: horarios y características de los mismos

Además de los talleres que va a dar La dulce Magdalena, los días 6 y 7 de julio (si os interesa daros prisa que en algún grupo quedan muy pocas plazas), vamos a hacer otros talleres de temática diferente y orientados a otro publico distinto.

Alguno de ellos surge de la necesidad que tenemos como padres de hacer cosas con nuestros hijos e hijas, pasar un rato divertido con ellos, y aprovechar al máximo el tiempo que disponemos para disfrutar de nuestros hijos.

Son los talleres de padres e hijos: orientados desde una perspectiva lúdica y de aprendizaje, desde la experiencia que me da ser madre de dos niñas de 8 y 11 años, y la pasión y conocimientos de repostería que nos unen a Antía y a mi.

Los talleres de padres e hijos tienen las siguientes fechas:

• Jueves 12 de julio de 17:00 a 19:30, tendremos un taller de galletas para papás, mamás y niños: haremos la masa, usaremos cortadores de plástico, decoraremos con fondant, con azúcar de colores, haremos un tren de galletas…y muchas sorpresas más

• Lunes 16 de julio de 17: a 19:30, tendremos un taller de cupcakes para papás, mamás y niños: decoraremos con fondant de colores, nubes, perlitas, purpurinas comestibles, buttercream

Hay pocas plazas, ya que se trata de poder trabajar físicamente con ellos, amasar, hacer decoraciones, colocar figuras, modelar fondant, y algo que les encanta: purpurinas comestibles de colores, bolitas de decoración, azúcar de colores…en fin, todo aquello que hace felices a nuestro peques y a nosotros también.

Os llevaréis todo lo que allí se prepare, para enseñarlo a hermanos, tíos, abuelos,amiguitos….

Desde esa misma filosofía, el precio es asequible, para que se puedan apuntar los papás o mamás o ambos, con un hijo, con dos….

No dejéis pasar la oportunidad de disfrutar este momento, seguro que será especial!!!

Hay talleres específicos sólo para niños y niñas. Para aquellos que ya empiezan a ser mayorcitos y quieren hacerlo todo solos.

Tendremos en horario de mañana,  para niños y niñas de más de 7 años, talleres en donde pueden aprender disfrutando. Serán grupos reducidos, y cada día la temática será nueva.

• Lunes 2 de julio, de 12 a 14 horas: talleres de galletas, haremos galletas de lacasitos, galletas con distintas formas: zapatitos, animales, Hello Kitty…y las decoraremos como más os gusten, tendréis muchas decoraciones para escoger….y por supuesto, os las llevaréis a casa!

• Lunes 9 de julio, de 12 a 14 horas: cupcakes para niños, decoración con buttercream y fondant. Teñiremos el fondant con colores, usaremos cortadores de mariposa, de flores, de animales, de Hello Kitty…. y por supuesto, os las llevaréis a casa!

• Miércoles 18 de julio de 12 a 14 horas: Cocina con sorpresa. Aprenderemos a hacer recetas sorprendentes, que no son lo que parecen!!!

Si además quieres venir a merendar con nosotros, y aprender a hacer recetas divertidas y sanas, que después puedes enseñar en casa cómo se preparan, tenemos lo que buscas:

Merienda con nosotros:

• Miercoles 4 de julio de 17:00 a 19: 00 Taller de cocina para niños: haremos pizzas y brochetas divertidas con las frutas que más os gusten y las mezclaremos con chuches!!! Tomaremos zumos, refrescos…

• Miercoles 11 de julio de 17:00 a 19:00: taller de cocina para niños: Taller de cocina para niños: haremos rollitos de jamón y queso y..piruletas de chocolate! Tomaremos zumos, refrescos, chuches

• Miercoles 18 de julio de 17:00 a 19:00:Taller de cocina para niños y niñas: haremos sándwiches de formas divertidas, rellenos de lo que más os guste: nocilla, jamón, queso,chorizo y aprenderemos a hacer cakepops!! Tomaremos zumos, refrescos…

Por último este mes de julio, haremos tres talleres para adultos:

• Iniciación a los cupcakes: Martes 10 de julio de 16 a 17:30

• Iniciación a las galletas decoradas con glasa: Jueves 19 de julio de 11 a 13:30

• Macarons: Martes 3 de julio de 10 a 13 horas

Cualquier duda o pregunta que tengáis la podéis dirigir a talleres@rosebakery.es

Si el horario o la temática de los cursos no os coincide con vuestras necesidades, podéis comentarlo también en el mail talleres@rosebakery.es, buscaremos una solución, porque seguro que la hay!!!

Podéis celebrar vuestros cumpleaños de niños y mayores, con un curso de cocina y  degustación de todo lo que preparéis. Los precios serán especiales para los grupos concertados!

Animaros a tener nuevas experiencias y nuevas formas de diversión, a cocinar con Antía de Cupcake obsesión y conmigo!! Lo pasaremos bien, y aprenderemos mucho!

Bicos a tod@s y os esperamos en Rose Bakery!