domingo, 29 de abril de 2012

Taller de gastrosexología en el Hostal de los Reyes Católicos



Esta entrada no es una receta tradicional con sus ingredientes y preparación, pero sí es una receta para pasar un rato agradable y divertido, aprender un poco más sobre nosotros mismos, disfrutar de la compañía de los amigos…en fin es una receta de tiempo libre y ocio, que tanta falta nos hace.

El sábado 21 de abril asistí en el Hostal de los Reyes Católicos a un taller de gastrosexología…..sí sí de gastrosexología, impartido por Mónica Novas , psicóloga clínica.

Además de divertido, era muy interesante ver los distintos nexos que unen a la comida con el placer y, por ende, con el sexo.

En el taller, Mónica nos fue proyectando una serie de escenas de diferentes películas, alguna ya mítica como Nueve semanas y media, y otras menos conocidas, pero no por ello menos interesantes como Come, bebe y ama.

Cada plato estaba acompañado previamente del visionado de un anuncio o escena de película y maridado con un vino.

Os dejo unas fotos para que veáis cómo fueron los platos que nos presentaron.

Salados


Dulces


Un momento divertido, que tenía por objeto adivinar los ingredientes de un dulce del que nos daban una pequeña prueba. El ganador/a se llevaba de premio el delantal de sexogastrología.


Y el delantal del sorteo, con la ganadora del mismo, una que escribe,  y los ayudantes de Mónica, Rocío y Miguel.



jueves, 26 de abril de 2012

Torta de avellanas y manzanas, corona Bizantina










En cuanto le vi este bizcocho a Isabel de Aliter Dulcia, sabía que me faltaba tiempo para hacerlo....es sencillamente delicioso.

Os dejo el enlace a la entrada original, las variaciones son pequeñas

Gracias Inma por tus avellanas, son riquísimas....

Ingredientes:

  • 3 huevos grandes
  • 175 g de mantequilla derretida
  • 1 cucharada de canela molida
  • 175 g de azúcar moreno
  • 3 manzanas
  • 100 g de avellanas enteras
  • 350 g de harina con levadura
  • 1 chupito de brandy
  • mermelada disuelta en agua para abrillantar la superficie.

Preparación :

Mezclamos bien harina (tamizada), azúcar y canela.

En un bol batimos los huevos con la mantequilla derretida y tibia. Pelamos dos manzanas, le sacamos el corazón y las cortamos en dados. Se las añadimos a la mezcla de harina con las avellanas peladas.

Añadimos los huevos batidos con la mantequilla y mezclamos todo muy bien.

Enharinamos un molde y vertemos dentro la mezcla. Colocamos por encima la otra manzana, ésta sin pelar, en rodajas y las avellanas.

Precalentamos el horno a180º y horneamos unos 60 minutos. Pinchamos en el centro para cerciorarnos de que está hecha.

Dejamos enfriar en una rejilla y la pintamos con la mezcla de mermelada y agua.







Bo proveito!¡Buen provecho!

martes, 24 de abril de 2012

Centolla de As Rías Baixas, centolla gallega



La entrada de hoy es un placer para los sentidos. Es sencilla en su elaboración, sólo agua y sal. Bueno, y lo más importante la centolla, centolla de As Rías Baixas.


Para mi, es sin duda el marisco por excelencia. 

Por estos lares gallegos se dice que el marisco hay que comerlo en meses que lleven la letra R, así que es el momento, ya que después pasan unos cuantos meses hasta el siguiente mes con r, septiembre.

La preparación es tan sencilla como sus ingredientes:

Por cada litro de agua pondremos 60 g de sal.
En cuanto al tiempo de cocción necesitaremos sobre 18 minutos para ejemplares de 1 kilo y sobre 20 minutos cuando pesen sobre 2 kilos.

Para medir el tiempo de cocción hay dos cuestiones importantes:
si el marisco está vivo, se pone en agua fria con sal y se empieza a contar cuando rompe a hervir el agua.
si el marisco no está vivo se pone en agua hirviendo con sal y se empieza a contar el tiempo cuando el agua vuelve a romper a hervir.
Al agua podemos añadirle unas hojas de laurel.

Debemos colocarla con las patas hacia arriba mientras se cuece.

Retiramos y dejamos enfriar.

La abrimos, retiramos las madejas grises o marrones que están en el cuerpo y no son comestibles, cascamos las patas,y vamos colocando la centolla en una fuente. Rompemos y servimos.

No hace falta decir nada más, os dejo con las fotos. Bueno, hace falta un rico pan de horno de leña, albariño y una buena compañía para disfrutarla.

Como curiosidad os diré que mi tía las cocía siempre en agua de mar....quedaban perfectas!









Bo proveito!¡Buen provecho!

miércoles, 18 de abril de 2012

cupcakes de naranja y buttercream de chocolate




Vuelvo a la carga con cupcakes... son mi último vicio, hacerlos y comerlos!!! estan buenísimos, y son tan bonitos!

Vuelve a ser una receta de Primrose Bakery, pero le pongo menos cantidad de azúcar que la de la receta original.

El buttercream es de los más ricos que he probado, es peligrosísimo!!! metes un dedo para probar, luego lo que queda en la espátula, luego lo que queda en el bol....vamos que acabas manchada hasta en la punta de la nariz!!! Hacedlo y me lo decís.


Ingredientes:
110 g de mantequilla a temperatura ambiente
225 g de azúcar
2 huevos grandes a temperatura ambiente
150 g de harina con levadura
125 g de harina
90 ml de leche semidesnatada a temperatura ambiente
2 cucharadas de zumo de naranja recién exprimido ( yo le puse 3)
1 cucharadita de ralladura de naranja (yo le puse 3)
Ingredientes para el  buttercream de chocolate:

90 g de mantequilla a temperatura ambiente
70 g de cacao
200 g de azúcar glass
85 ml de leche
1/2 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Preparación:

Batimos con las varillas el azúcar y la mantequilla hasta que estén muy cremosos y blanquecinos. Esta operación nos llevará unos 5 minutos. Incorporamos los huevos uno a uno y batiendo hasta que estén bien integrados.

Mezclamos las dos harinas y añadimos una tercera parte en la mezcla anterior. Batimos bien. A esto le añadimos la mitad de la leche, seguimos batiendo. Ponemos otro tercio de harina, batimos y añadimos la mitad de la leche y el zumo de naranja.

Finalmente incorporamos  la harina y la ralladura de naranja y batimos.

Repartimos la masa en las cápsulas hasta los 2/3 o un poco menos. Metemos en el horno precalentamos a 180º durante 25 minutos. Los dejamos enfriar unos minutos y los pasamos auna rejilla hasta que estén frios.

Hacemos el buttercream, batiendo al mantequilla con las varillas hasta que esté cremosa; añadimos el cacao y la mitad del azúcar glass tamizado.Batimos. Añadimos la leche y la vainilla con el resto de azúcar glass, y mezclamos todo muy bien, sobre unos 3-4 minutos con las varillas.
Decoramos los cupcakes a nuetro gusto y a disfrutarlos!!!





Bo proveito!¡Buen provecho!

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