Tarta de arándanos y almendra

Es una deliciosa tarta a la que le confieren un toque ligeramente ácido los arándanos.

Ingredientes:

• 1 lámina de hojaldre
• 250g de arándanos secos
• 200 ml de agua
• 50 g de azúcar moreno
• 1 chupito de licor de guindas
• 2 huevos
• 120 g de almendra molida
• 120 g de azúcar moreno
• una pizca de canela

Preparación:

Estiramos la lámina de hojaldre y la colocamos en un molde, y pinchamos con un tenedor.

La horneamos colocando encima de ella algo de peso, como unos garbanzos, hasta que tome un ligero color.

Mientras preparamos el relleno. 

Ponemos en un cazo, el agua, el azúcar, el chupito de licor de guindas y los arándanos secos. 

Dejamos que se cocinen unos 5 minutos, hasta que se ablanden los arándanos. Apagamos y reservamos tapados.

Batimos los huevos con el azúcar (120 g), durante un par de minutos. Añadimos la canela, la almendra molida e integramos bien.

Vertemos esta mezcla sobre la base de hojaldre, escurrimos los arándanos y los colocamos encima de la mezcla anterior.

Con el hojaldre que nos sobra hacemos unas tiras y las colocamos a modo de rejilla por encima.

Llevamos la tarta al horno precalentado a 180º, con calor arriba y abajo, hasta que el hojaldre se dore, más o menos unos treinta minutos.

Bo proveito!¡Buen provecho!