Esta receta es estupenda. La masa se prepara en un momento y queda deliciosa. La receta me la dio una persona que hace poco tiempo que conozco. Se llama Teresa, es una mujer de gran vitalidad, que transmite una energía positiva tremenda, activa y con muchas ocupaciones. Una de ellas es colaborar con una ONG que ayuda a niños con familias desestructuradas. Les ayudan en los deberes, llevando comida a sus casas, interesándose por su bienestar. Una labor desinteresada y tan importante, siempre, pero hoy parece todavía más necesaria.
La harina me la dio ella; es una harina que todavía sigue los procesos tradicionales y artesanales de molienda. Como vereis, la masa es más oscura, tal vez más recia, pero muy sabrosa y sin duda más sana.
Ingredientes:
700 g de harina de trigo integral
pizca de sal
1 botellín de cerveza
1 paquete de mezcla de 4 quesos rallados para pizza
mozarella
queso azul
orégano y romero
Preparación:
En un bol ponemos la harina, la sal y la mezclamos con la cerveza. Mezclamos bien y pasamos a una superficie ligeramente untada con aceite, y la amasamos hasta que consigamos una masa elástica, que podamos estirar.
Una vez estirada, la colocamos sobre una bandeja de horno, también untada con aceite y la horneamos a 170º unos minutos (sobre 5-7 minutos)
La retiramos y untamos con la salsa de tomate, y volvemos a meterla unos 5 minutos al horno. La sacamos y ponemos el queso en lonchas, el jamón cocido, la cebolla en aros , los quesos por encima, y la metemos al horno hasta que se fundan y estén gratinados.
La retiramos y añadimos el orégano y el romero por encima.
De ahí, al plato....deliciosa!
Bo proveito!¡Buen provecho!
