Con esta receta sencilla pero de fiesta termino el año 2016, poco fructífero en el blog a nivel de post, pero muy interesante a otros niveles gastronómicos.
Esta receta la descubrí en esas maravillosas meriendas de Navidad que Miss Slower celebra con algunas amigas. Este año nos preparó esta salsa para acompañar unos langostinos salvajes y para mi fue todo un descubrimiento! Es espectacular.
Pinchando encima de este enlace vais directamente a la receta que ella tiene en su blog El mundo de Miss Slower. Os recomiendo un pequeño paseo por su blog, me lo agradeceréis!
Ingredientes:
Langostinos cocidos y pelados
para la salsa:
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen
- 1 cebolleta grande
- 4 dientes de ajo
- 100 g de chocolate negro rallado
- 1 vaso (150cc ) de vino blanco
- 1 vaso (150 cc) de caldo de pescado
- 1 chorrito de brandy
- especias: 3 clavos machacados o media cucharilla de clavo en polvo, sal y pimienta al gusto, dos guindillas (sacándole las semillas) o bien podéis usar chile en polvo, cebollino picado.
Preparación:
Pochamos la cebolleta muy picada, junto con los ajos picaditos. Añadimos el chocolate, el vino, el caldo y las especias. Removemos lentamente a fuego bajo dejando que espese la salsa.
Emplatamos con los langostinos pelados acompañados de la salsa y espolvoreamos cebollino picadito por encima.
Es muy importante tener un buen pan y en cantidad porque os querréis acabar toda la salsa!!
¡Buen provecho! Bo proveito!
Y MUY FELIZ AÑO 2017!!
Una receta magnífica pero la salsa no se queda atrás, es toda una delicia, para mojar pan.
ResponderEliminar¡Feliz Año 2017 para ti y los tuyos!
Hola guapa, hacia mucho que no te venia a visitar, he estado algo desconectada, ahora ando de nuevo por la blogosfera e intentare pasar por todos los blogs poco a poco.
ResponderEliminarLa verdad es que pinta muy bien esta salsa,sera cuestión de probarla!
Feliz entrada de año nuevo!
Besitos