Galletas de Hallowenn decoradas con glasa ( otra receta de masa) y ...una brujita muy especial!!

De nuevo llega a nuestras puertas Halloween, noche llena misterio, sombras y emociones para los más pequeños de las casas. En la mía es una fiesta esperada por mis hijas año tras año. Disfrazarse, preparar la fiesta con galletas decoradas, cupcakes, tarta, pócimas...en fin, toda una tarde-noche emocionante para disfrutar en familia.

En este post os traigo las galletas que estoy preparando para la fiesta, poco a poco iré poniendo el resto.

Como siempre por estas fechas hay que preparar las calabazas para el cole, y a mi peque es una tarea que le encanta, así que nos pasamos la tarde del domingo vaciando y tallando la calabaza, haciendo el gorro, cosiendo las piernas y los zapatos y preparando el pelo...al final este fue el resultado, a ella desde luego le encantó!!

Ingredientes:

Para la masa de galletas

250 g de mantequilla a temperatura ambiente

250 g de azúcar

550 g de harina

4 cucharadas de leche (opcional)

1 huevo

Preparación:

Batimos la mantequilla con el azúcar. Agregamos el huevo y seguimos batiendo. Cuando está integrado, añadimos poco a poco la harina y con la mano la vamos uniendo hasta conseguir una masa manejable.

Dividimos la masa, y colocamos una porción encima de papel de horno y tapamos con otro papel de horno y estiramos hasta conseguir un espesor de unos un centímetro. Repetimos la operación con las otras porciones.

Metemos la masa estirada en la nevera hasta que endurezca, y usando los cortadores elegidos. Yo usé el cortador de fantasma, el de tumba, calavera y gato.

Una vez cortada la masa, la metemos en horno precalentado a 180º unos 12-15 minutos. No deben quedar tostadas.

Las enfriamos sobre una rejilla.

Para la glasa:

2,5 teaspoon de merengue en polvo

1/2 teaspoon de cremor tártaro

70 ml de agua

500 g de icing sugar o azúcar glas especial para preparar la glasa.

Preparación:

Mezclamos el merengue en polvo con el agua y los batimos ligeramente hasta que se unan. Añadimos el azúcar glas, el cremor tártaro y con una batidora de barillas o con el robot a velocidad muy baja, dejamos que poco a poco se forme la glasa.

Esta glasa es la que llamaremos glasa madre y con la que haremos la glasa para decorar. Para ello, separamos glasa en un cuenco y la aligeramos con una o dos cucharaditas de café de agua. Luego la teñimos con colorantes en gel o en pasta, nunca líquidos ya que aguarían la glasa y apenas nos teñirían la misma.

Una vez frías las galletas, usamos una boquilla nº2  de wilton y una manga desechable  para proceder a decorarlas.

Primero perfilamos la galletas siguiendo la forma de las mismas y posteriormente las rellenamos usando la misma glasa.

Si queremos hacer el color negro debemos usar un colorante específico como el extra black de Squires Kitchen.

Os dejo otros post sobre la decoración de galletas que os puede ayudar en alguna duda que tengáis:

Galletas de hello kitty decoradas con glasa
Huevos y pollitos de Pascua decorados con glasa
Copos y muñecos de nieve decorados con glasa