La Nariz de Oro: Taller de cócteles en el Hostal de los Reyes Católicos (Santiago de Compostela) y agradecimientos

 

El miércoles día 30 de noviembre se celebraba en Santiago de Compostela la XXI de La Nariz de Oro, un fantástico concurso que premia al sumiller que es capaz de distinguir un vino en una copa negra sólo por su olor. Ese día era la semifinal del concurso.

Pero además de la competición oficial, tenía lugar La Nariz de Oro Experimenta, que abría sus puertas a todo aquel con interés en visitarla, con expositores en donde poder probar vinos de calidad procedentes de bodegas como Azpilicueta, Juve&Camps, Arzuaga Navarro, Dinastía Vivanco, Ramón Bilbao, González Byass, Avelino Vegas, D.O.P. o Ribera del Júcar.

En esta sección, también tuve la oportunidad de asistir a un taller de cócteles, organizado por la Asociación Galega de Barmen, y que tuvo como maestro de ceremonia a D. José Soto.

En la foto con María de Los antojos de Miss Mary y José Soto

Fue realmente entretenido......y muy, muy atractivo.

Los cócteles que nos prepararon fueron 3:

1. Mini gin tonic
2. Mini daiquiri de maracuyá
3. Bellini

Os voy a explicar con qué ingredientes se prepararon y cómo lo hicieron.

• Mini gin tonic

Empezamos por enfriar la copa con mucho hielo, y antes de añadir la ginebra, escurrimos bien la copa para que sólo quede el hielo. La ginebra que usaron fue una ginebra Premium (en este caso de la marca Platú). La ginebra debe tener 39º para ser la idónea para el gin tonic. Debemos rellenar 1/3 parte de la copa.

Añadimos la tónica, que también era Premium ( de la marca 1724), y la vertemos sobre una cuchara de palo largo y base ancha, para no romper las burbujas de la tónica.

Aromatizamos con una monda de naranja, pasando unas pinzas sobre ella y que suelte en la copa sus aceites, y luego la añadimos a la copa. Añadimos también una rama de canela. Con la cuchara damos media vuelta a la copa sin agitar.

Lista para disfrutar!

• Mini frozen daiquiri de maracuyá

Necestitamos una batidora con potencia. En el vaso de la batidora ponemos hielo (5 medidas), añadimos Ron ( de 1 a 3 medidas, en este caso ron de la marca Platú), pulpa concentrada de maracuyá (2 medidas), jarabe de limón y  topping de maracuyá.

Trituramos todo hasta obtener una especie de granizado de mayor o menor densidad, dependiendo de los gusto.

Servimos en la copa y a disfrutar! Para mi, sin duda el que más me gusta ...me encanta el daiquiri y siempre que puedo lo tomo.

• Bellini

Normalmente este cóctel lleva melocotón, pero lo prepararon con maracuyá. El proceso sería el siguiente: metemos en el frigorífico las copas. Mezclamos la pulpa del maracuyá, con azúcar y champán o cava.

Servimos en copas....

Espero que os haya parecido interesante, y que aprovechando estas fiestas os pongáis manos a la obra y sorprendáis a los invitados.

Quiero agradecer a Evam del blog  Venamicocina el  premio que me ha dado, y que recojo con muchísimo cariño e ilusión

y a Isabel, del blog Lamboadas de Samhaim, por este canto a la amistad en forma de receta, que me llevo con ilusión y emoción 

Y aquí os los dejo, porque tod@s los que pasáis os los merecéis.