Pechugas de pollo en salsa de champiñones y nata

 

Este es el resultado de una comida rápida de preparar y muy rica. No pensaba subirla al blog, pero estaba tan buena que me animé.

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo abiertas
• 300 grms de champiñones
• 2 ajos
• 1 guindilla
• 100 grms de mantequilla Central Lechera Asturiana
• 1 brick de nata líquida para cocinar de Central lechera Asturiana de 1/2 litro
• sal y pimienta negra recién molida
• aceite de oliva

Preparación:

Limpiamos los champiñones y los cortamos en láminas. En una sartén ponemos la mantequilla, con los dos ajos en trocitos y la guindilla sin las semillas. Cuando los ajos estén listos, retiramos la guindilla y añadimos los champiñones, salamos y subimos el fuego un par de minutos y después lo bajamos y tapamos, hasta que los champiñones tomen color. Transcurrido ese tiempo añadimos las nata líquida y mezclamos bien. Dejamos que reduzca la salsa unos 5 minutos. Probamos y rectificamos de sal.

Mientras, salpimentamos las pechugas y las  pasamos en la plancha con un poco de aceite bien caliente.

En una fuente de servir, disponemos las pechugas y por encima colocamos los champiñones con la salsa. Servimos bien caliente, acompañadas de patatas fritas.

Bo proveito!¡Buen provecho!