Wrapper de tortilla con mix de carne y verduras

La tortilla francesa es muy socorrida como cena, pero si la completamos, como en este caso, nos puede quedar una comida completa y muy sencilla.

Ingredientes

• 2 huevos por persona
• 1 pechuga de pollo pequeña o media grande por comensal
• cebolla, pimientos y lechuga
• Especias Carmencita para carne al grill.
• sal
• aceite de oliva

Preparación:

Salteamos las verduras en una sartén con aceite de oliva y sal. Cuando estén pochadas, añadimos las pechugas en dados o tiras, y le ponemos el concimento que más nos guste.Yo le puse las de Carmencita de carne al grill porque llevan los granos de mostaza y varias pimientas, que le da un toque de sabor fantástico.

Una vez bien hecha la carne de pollo, la retiramos junto con las verduras a un plato.

Hacemos la tortilla, batiendo los huevos con una pizca de sal, y cuajándola en una sartén untada con aceite. Cuando está cuajada de un lado, le damos la vuelta de forma que queda como una crep.

Rellenamos la tortilla con el resto de los ingredientes, la enrollamos, y la acompañamos de salsas al gusto. Yo le puse, para los mayores, una salsa de guacamole picante. Para los peques, salsa de tomate casera....no quedó ni rasto de la tortilla!!

Bo proveito!¡Buen provecho!