Crónica de un bizcocho de caquis: o el que la sigue y la persigue ..casi la consigue

Y digo crónica porque no fue un bizcocho, noooooooooo!!!!!,  fueron tres....

Cuando vi esta receta en el blog de Kanela y limón, pensé en hacerlo porque tenía bastantes caquis y  en casa no son muy partidarios de ellos, así que era una forma ideal de aprovecharlos.

Me puse manos a la obra y empecé con la receta (aquí el enlace a la original)

Ingredientes:

• 240g de huevos (5)
• 240g de aceite de oliva suave, frito y frío
• 240g de azúcar
• 240g de harina de fuerza
• 240g de caqui pelado y cortado en trozos
• 1 sobre de levadura química o polvos de hornear (16g)
• Una pizca de sal

  

Preparación:

Batimos los huevos con el azúcar hasta que estén blanquecinos, añadimos el aceite y los caquis. Tamizamos la harina, con la sal y la levadura. Mezclamos,sin batir, y lo ponemos en un molde de cake untado con mantequilla y espolvoreado de harina.

A mi me sobró mucha masa, y rellené unos moldes de cupcakes y unas flaneras individuales

Precalentamos el horno precalentado a 180ºC durante 40 minutos aproximadamente............y al sacarlo HORROR!!!! más que un bizcocho era el Cañon del Colorado!!! No me lo podía creer....se había hundido por el centro....

De todas formas, el sabor era delicioso!!! y a los cuatro días decidí atacar de nuevo al bizcocho de caquis.

Segundo intento. La mitad de ingredientes, horno precalentado a 180º calor arriba y abajo....y revisando continuamente para ver si subía....y subía muy bien.....pasan 40 minutos y.....HORROR!!!! otro Cañón del Colorado. Esta vez ya no hay fotos del mismo, lo comimos y en paz.

Pero.... hace un par de días, y a traición me atacó el bizcocho, sí sí tal y como suena. En medio de mi sueño se apareció el bizcocho y me despertó. En ese momento, decidí hacerlo de nuevo nada más levantarme. Y así fue, me levanté, desayuné y me puse a ello.

Esta vez varié un poco los ingredientes:

• 3 huevos
• 200 grms de azúcar
• 250 de harina con levadura
• 2 caquis bien maduros
• 1/2 vasito de aceite de semillas
• una pizca de sal

Preparación:

Batimos los huevos y el azúcar hasta que estén espumosos y blanquecinos. Añadimos el aceite e incorporamos la harina tamizada.

Sacamos la carne a los caquis y la ponemos en la mezcla con movimientos envolventes.

Precalentamos el horno a 180º , calor arriba y abajo, y metemos el bizcocho durante 40 minutos. Apagamos, dejamos enfriar unos minutos y desmoldamos.

Esta vez sí, esta vez salió bien y ya no volveré a tener sueños placenteros interrumpidos por un bizcocho Cañón del Colorado..... aún así, tengo una espinita clavada y ...lo volveré a intentar con la receta original de Cristina, que siempre prepara unas recetas maravillosas, y estoy segura que hago algo que no debo con esta receta suya...y no pararé hasta que me salga!

Bo proveito!¡Buen provecho!

Os recuerdo que han empezado las votaciones para el concurso Premios 20 Blogs, y este blog participa en el mismo. Si creéis que merece el voto, os dejo el enlace para poder votar pinchando aquí. Gracias a tod@s.