Bizcocho de crema de whisky

Los bizcochos me encantan. Los hago todas las semanas para que las niñas los lleven al cole, pero éste no es muy adecuado para ese fin: tiene crema de whisky! Y es que tenía una botella en la nevera que ya llevaba un tiempo abierta y había que darle salida...y se me ocurrió este bizcocho para llevar a casa de mis primos para tomar un café.....estaba delicioso!

Ingredientes:

• 3 huevos
• 1 vaso pequeño de crema de whisky ( un vaso de los de vino)
• 1 vaso de igual tamaño de aceite de girasol
• 1 medida y media del vaso de azúcar
• 3 medidas de harina con levadura
• pizca de sal

Preparación:

Separamos claras y yemas. Las yemas las batimos en un bol con la crema de whisky, el aceite y el azúcar. Incorporamos la harina tamizada y batimos.

En otro bol batimos a punto de nieve las claras con una pizca de sal. Una vez en punto de nieve, añadimos las claras a la mezcla anterior y lo unimos con movimientos envolventes.

Engrasamos un molde y, en vez de harina le puse azúcar. No sólo no se pegó, sino que quedó delicioso!

Vertemos la mezcla y llevamos al horno precalentado a 180º, calor arriba y abajo, unos 45 minutos. Pinchamos y si el palillo sale limpio está en su punto. Retiramos, dejamos unos minutos antes de desmoldar, y decoramos con azúcar glass.

Sencillo ¿verdad?...pues manos a la obra!!!

  

Bo proveito!¡Buen provecho!