Mis primeras galletas decoradas con glasa

Al final pudo más la curiosidad que el temor a no saber cómo hacerlas....y aquí están mis galletas decoradas con glasa.

La masa para hacer galletas, es la misma que usé para hacer las galletas de cristal. Es una galleta muy rica, sencilla de preparar y que queda muy bien para la glasa.

Me resultó bastante sencillo hacer la glasa. Seguí las instrucciones de Bea del blog El rincón de Bea, toda una institución en esta materia.....

Y hasta aquí, lo más sencillo. Lo difícil...la decoración, el pulso, la fuerza al apretar la manga.......Pero os puedo asegurar que lo pasé muy bien haciéndolas, y que pese a todos los defectos que tienen, me siento muy orgullosa de ellas.

Y voy a decir más, como los políticos,  puedo prometer y prometo que volveré a hacerlas y me saldrán mejor, entre otras cosas, porque voy a comprar todo lo necesario: biberones, mangas pasteleras, boquillas ..... y no me preguntéis cómo las he hecho, porque si os lo digo, pesaréis que estáis en la cocina de vuestras abuelas, dónde se hacía mangas pasteleras con bolsas de congelación, boquillas con cortes de tijera de distinto tamaño...en fin que soy un desastre.

Me pasó lo que me pasa muchas veces, me entraron las ganas de hacerlas y me puse a ello en el mismo instante, sin tener casi con qué!!!!

Así que ánimo, que si yo pude, vosotr@s también...

Pido indulgencia a tod@s las que hacéis auténticas maravillas con ellas....pero temblad que vienen curvas!!!! jajaja

Ingredientes para las galletas

• 250 gr de harina.
• 125 gr de mantequilla.
• 125 gr de azúcar.
• 1 huevo.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Preparación de las galletas:

Mezclamos la harina, previamente tamizada, con la mantequilla en dados. La mezclamos con las manos hasta que tenga una apariencia de migas. Añadimos la cucharada de esencia de vainilla, el huevo entero y el azúcar, y vamos uniendo todo, añadiendo poco a poco más harina, hasta formar una masa homogénea que no se pegue a las manos.

Formamos una bola, la colocamos entre dos papeles de horno, y estiramos con un rodillo, dejando un espesor de medio centímetro. La guardamos un mínimo de una hora, para poder trabajar con ella más fácilmente.

Cortamos con un corta pasas, las metemos al horno unos 10 minutos a 180º, y dejamos enfriar, mejor de un día para otro antes de decorarlas.

Ingredientes para la glasa:

1 clara de huevo

200 grms de azúcar glass, del industrial no el casero

colorantes

Preparación:

Como os dije, seguí las instrucciones de Bea, pero como no tenía todo lo que ella explicaba, las adapté un poco.

Batí con un tenedor la clara, sólo un poco. Añadí 1/3 del azúcar y lo integré con el tenedor. En este momento, pasé a la batidora de barillas y seguí batiendo a velocidad lenta, y añadiendo a pocos el resto del azúcar. Cuando tiene la consistencia de una pasta de dientes, dividimos la masa. Una parte tiene que quedar así de consistente, porque es para delinear. A la otra parte le añadimos los colorantes. En mi caso, sólo usé glasa blanca y glasa rosa. Así que a una parte le añadí colorante rojo líquido, de los de Vahiné, porque otros no tenía. La glasa para relleno tiene que estar más líquida que la que se usa para delinear, con una consistencia parecida  a la miel o a la cola de carpintero. Para ello, se aligera con un poco de agua hasta obtener ese espesor. Como mi colorante es líquido, primero le añadí este y me quedó en el punto.

Guardamos las distintas glasas en tarros tapados, una media hora. Después, le pasamos por la superficie de la glasa una espátula de silicona para romper las posibles burbujas que tenga.

La metemos en las mangas pasteleras, en mi caso, bolsas de congelación, y vamos decorando, primero con la glasa para delinear, y luego con la del relleno. 

La glasa para delinear debe ser del mismo color que el relleno, pero yo usé otro color, porque me pareció más sencillo, dejar la glasa blanca en la consistencia que necesitaba  para ello y aligerar sólo el relleno.

En la próxima ocasión, y con todos mis aparatitos comprados, lo haré como debe ser!!!

Así quedaron, y me las llevé para compartir un café con mis amigos!!

Bo proveito!¡Buen provecho!