Tricolor de mango, fresa y limón

Estos días he estado "missing". 

Tuve la suerte de asistir a un curso de formación de Neff, en Zaragoza, que ha sido una experiencia maravillosa. Nos han tratado estupendamente, y el día anterior al curso de cocina, nos han llevado a hacer un recorrido gastro-cultural del que hemos disfrutado muchísimo los asistentes. Así que, muchas gracias a Neff y en especial a las personas que nos han atendido en Zaragoza. 

Si queréis ver fotos y crónica del evento pinchad en el enlace que os dejo Rose Bakery y Neff: 1º encuentro Love Cooking Point.

Y entrando ya en materia, os dejo un postre sencillo, refrescante para el verano que se acerca, aunque por aquí parece que no va a llegar nunca!! Hace tiempo que lo tenía en pendientes, y lo vi en una revista cuyo nombre no recuerdo. Por lo tanto, si alguien es el autor o autora, no tiene más que mandarme mensajito y lo pongo, ok? Hay algún cambio ya que incluí el mango que me encanta.

Ingredientes:

• 1 sobre de gelatina de fresa
• 1/2 sobre de gelatina de limón
• 1 yogur sabor fresa
• 1 yogur sabor mango
• 1/2 taza de agua

Preparación:

Preparamos la gelatina de fresa y la de limón en cazuelas separadas teniendo en cuenta las instrucciones de la marca.

Separamos la mitad de la gelatina de fresa y la vertemos en un bol que irá al congelador un rato. La otra mitad la mezclamos con el yogur de sabor a fresa. Batimos bien hasta que esté integrado y sin grumos. Comprobamos que la gelatina del congelador empieza a cuajar y vertemos la mezcla con el yogur. Volvemos a colocarlo en el congelador.

Una vez cuajada la mezcla anterior, ponemos una capa de gelatina de limón y esperamos a que cuaje.

En un cuenco con agua fría hidratamos la gelatina en láminas durante 5 minutos. Cuando estén, ponemos a calentar 1/2 tacita de agua y desleímos la gelatina en ella. Mezclamos con el yogur de mango. Vertemos una capa de esta mezcla y dejamos en la nevera hasta el día siguiente.

Sencillo y muy, muy rico!
Bo proveito! ¡Buen provecho!