Galletas de naranja y chocolate negro

Para mí la combinación de los sabores de la naranja y el chocolate negro es deliciosa. Estas galletas también los son y sencillas de elaborar.

La receta la tomé prestada del blog de Antía Cupcake obsesión. Son ideales para tomar con un cafecito ahora que parece llega la primavera!

Ingredientes:

• 150 g de harina tamizada
• 125 g de chocolate negro
• 60 g de mantequilla en punto pomada (blanda sin estar derretida)
• 50 g de almendra molida
• 50 g de azúcar blanco
• 1 yema de huevo
• 2 cucharadas de zumo de naranja 
• 1 cucharada de ralladura de la corteza de naranja
• pizca de sal

Preparación:

Es importante que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.

En un cuenco ponemos la harina ya tamizada, sal, las almendras molidas, el azúcar, la ralladura de naranja , la yema ligeramente batida, el zumo y añadimos la mantequilla en dados.

Integramos todos los ingredientes, formando primero una mezcla que tiene apariencia de migas y luego ya una bola, que amasamos ligeramente, hasta que esté todo bien unido.

Dejamos reposar en la nevera una media hora y estiramos la masa, que estará bastante dura, pero poco a poco se va poniendo más elástica. Yo me ayudé de un papel film por encima y por debajo de la masa para estirarla con más facilidad.

Precalentamos el horno a 180º .

Una vez estirada la masa la cortamos con ayuda de un cortador con la forma que más nos guste, y las colocamos en una bandeja de horno. Las horneamos unos 15 minutos, dependiendo del grosor de la galleta. Tan pronto como tome color, apagamos el horno y las dejamos enfriar en una rejilla, ya fuera del mismo.

Fundimos el chocolate en el microondas, a baja potencia y parando para remover cada 30 segundos. Una vez fundido, bañamos parte de la galleta en él y las dejamos secar encima de una bandeja cubierta de papel de horno.

En una horas estarán listas para disfrutar!

Bo proveito!¡Buen provecho!.