Estas galletas fueron un éxito total, entre peque y mayores; el puntito de limón las hace deliciosas y su textura crujiente es fantástica.
Otra ventaja, se preparan en un pis pas.
Las vi ya hace algún tiempo en el blog Principiando en la cocina, y desde entonces tenía muchas ganas de prepararlas.
Ingredientes
para la masa de las galletas
280 g harina
1 yema huevo
225 g mantequilla
1 cucharada cáscara de limón
140 g azúcar
una pizca sal
para el glaseado
115 g azúcar glasé
1 cucharada agua caliente
unas gotitas de zumo de limón
Preparación:
La mantequilla debe estar a temperatura ambiente. La mezclamos con el azúcar glasé y la ralladura del limón.
Añadimos a la crema anterior la yema de huevo y mezclamos bien. Incorporamos la harina tamizada, la sal y removemos hasta no dejar grumos.
En una fuente de horno cubierta con papel encerado vamos colocando bolitas de la mezcla y las aplastamos ligeramente con la mano. Las colocamos separadas.
Las horneamos a 180º, con el horno previamente precalentado, unos 12 minutos. Las dejamos enfriar en una rejilla.
Para el glaseado mezclamos el agua caliente, con el zumo de limón y el azúcar glasé. Tenemos que lograr una pasta cremosa. Si notamos que necesita un poco más de líquido añadimos una gotitas más, y si queda muy líquida más azúcar glasé.
Decoramos las galletas y dejamos que endurezca.
La mantequilla debe estar a temperatura ambiente. La mezclamos con el azúcar glasé y la ralladura del limón.
Añadimos a la crema anterior la yema de huevo y mezclamos bien. Incorporamos la harina tamizada, la sal y removemos hasta no dejar grumos.
En una fuente de horno cubierta con papel encerado vamos colocando bolitas de la mezcla y las aplastamos ligeramente con la mano. Las colocamos separadas.
Las horneamos a 180º, con el horno previamente precalentado, unos 12 minutos. Las dejamos enfriar en una rejilla.
Para el glaseado mezclamos el agua caliente, con el zumo de limón y el azúcar glasé. Tenemos que lograr una pasta cremosa. Si notamos que necesita un poco más de líquido añadimos una gotitas más, y si queda muy líquida más azúcar glasé.
Decoramos las galletas y dejamos que endurezca.
Bo proveito!¡Buen provecho!
31 comentarios:
Los dulces con sabor a limón me encantan, estas galletas seguro qeu estan deliciosas, y te han quedado estupendas :)
Besos
Que ricas galletas !! me gustan todas, pero sobretodo las crujientes como estas.
Bss
Afri
Mª José, me encantan estas galletas, con ese glaseado tienen que estar buenísimas.
besos,
Si son de limón me tienen que gustar seguro y con el glaseado ñam, divinas.
Qué bonitas con el glaseado, deben quedar muy ricas
Besitos
Con saborcito a limón tienen que estar riquísimas. Besiños.
Que ricas las galletas y de limón que saborcito más bueno, te han quedado bien chulis.
besoss guapaaaaaaa
Que chulas, el glaseado le tiene que dar un toque muy rico besos
Que chulas, el glaseado le tiene que dar un toque muy rico besos
El sabor a limón me gusta muchísimo, tanto en dulce como en salado, le da un toque estupendo, no me extraña que les gustaran a todo el mundo, yo también me las comería, si me las pones delante, jejjee
Abrazos
Pues creo que deben ser muy refrescante con el limoncito. Vamos que me parece una receta de lo más primaveral jeje. Besitos.
cosicasdulces.blogspot.com
Ricas y facilitas, me encantan. Bikos
LAS GALLETAS ME ENCANTAN ..PERO LOS PLATOS SON UNA CUCADA .... ..ya sabes en mi casa son ultimamente caprichosos con las galleras ..probaré estas aver si por lo menos paso de 6 ...ya seria un triunfo ...las fotos preciosas y muy sugerentes ....ñM..Ñm besos MARIMI
Cualquier cosa con glasa...me encanta! y con galletas de limón debe ser una maravilla! :)
Un beso!
Que ricas tienen que estar y encima de limón. Se ven buenísimasss.
Bicos de "la ratita en la cocina"
Se ven riquísimas!!!!! estas galletitas, el limón me encanta!!!! Besitossss.
tienen muy buena pinta y seguro que estan riquísimas! a mi personalmente me gusta mucho las galletas de limón! me guardo la receta y te sigo desde ahora mismo, tienes un blog con recetas buenísimas!
besos
No me extrañara que desaparecieran rápido, debían estar buenísimas, tengo que ponerme a hacer galletas!!
Besoss
Que buenas se ven, no es de exttrañar que desaparecieran, en casa tampoco durarían mucho!!
Que sorpresa me he llevado al ver que has hecho mis galletitas. Me alegro de que te gustaran. Te han quedado muy bonitas.
Un besazo
ricas ricas ricassssssss .)
Ummmmmmmmm que ricas se ven super apetecibleeeeees ,me encanta como te han quedado.
Los garbanzos con espinacas y el majado de almendras divino.
Bicos mil wapa.
Pues sí, tienen una pinta riquísima y ese glaseado que me encanta, tiene que ser un auténtico vicio comerlas... me llevo una ;-)
Besitos.
qué pinta tan buena tienen esas galletitias!
Mosquis, de estas me llevo una docena, me parecen fabulosas, bsos
Se ven de lo mas apetecibles y con ese glaseadito de limón aún son mucho mas atracativas ;))
Lástima que no se puedan catar :(
Besinos mil.
¡A las ricas galletitas de limón!, quien quier probar?pues yo!-
Un besote enorme.
mmm pero que ricas galletas, saludos
Que buenas con ese saborcito a limon, besos
Que rico ese glaseado de limón.
Bicos.
Te felicito tienen muy buena pinta, yo hice también unas bolitas pero un poco diferentes, y también la ssubí a mi blog.
Un saludo.
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